高山村 カンティーナリエゾーさんより
カンティーナリエゾー
チャオチャオ ノヴェッロ2020ウヴァッジョ
入荷いたしました。
当店の扱いワインで一番近いワイナリーです。
やや濁りのある鮮やかなガーネットの色合いに、
ブルーベリーやカシスなどの黒果実とヨーグルトなど乳製品の香りと共にアルコールのボリュームが感じられます。
ジューシーな果実味と爽やかな酸が新酒らしく、
余韻にかけてブレンドによる複雑味と香ばしいニュアンス、
細やかながらしっかりとしたタンニンが骨格を形成しています。
また、新酒の出来たて発酵のニュアンスも感じます。
フレッシュさのあるワインですが複雑味もありますので、
キノコを使ったマリネやキッシュ、ローストビーフやワイン煮込みなどがお薦めです。
720ml ￥1980（税込）
ワインを頂きにお伺いした時に、
生産者の湯本さんとお話しさせていただきましたが、
やはり醸造家さんは熱い！！
そして面白く、勉強になる事ばかりでした！
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