おはようございます。
どんどん暖かくなって行きますね、この日も気温が25℃くらいまで上がり暖かな陽気です。
とりあえず、南森町です。
時間も午前10時20分。
今回は?
らーめん颯人です。
すでにこの行列です。僕も最後尾に並び、8番目です。
その後もどんどん行列です。
オープン時間待たずにオープンです。
もちろん１巡目に入れず。
行列先頭で待つことに。
約30分程で店内に。
一列のカウンター、僕は右端に着席です。
今回はボール遊びしてるネコちゃんに。
宴会してるネコちゃんがお出迎えです。
メニューは?
しょうゆらーめん、しおらーめん、みそらーめんですね。
そして裏しょうゆです。
今回のメニューは?
しおらーめん。
チャーシューです。
スープは鶏に豚の動物系に厳選素材の魚介を合わせた塩清湯スープ。
麺は自家製の国産小麦で打たれた細麺です。
白ネギにメンマ。
ゆずが添えられて。
トッピングしたチャーシュー、５枚入って。
先ずはスープから頂きます。
動物系の旨味に魚介風味、塩身も程よくあっさりですが旨味しっかり、洗練された美味しいスープです。
自家製の国産小麦で打たれた細麺。
塩清湯スープが良く絡んで美味しいですね。
中央の白ネギにゆず。
食感良くゆず風味がさらにさっぱり美味しいです。
メンマもコリコリ美味しいですね。
トッピングして増量したチャーシュー５枚。
肩ロースチャーシューかなぁ?赤身タイプ、肉々しく歯ごたえ良く美味しいですね。
巻バラチャーシューかなぁ?
脂身ジューシー、程よい旨味美味しいですね。
脂のサシの入ったチャーシュー、脂身ジューシー、柔らかくとろける美味しさ、又々美味しいです。
最近はみそばっかりでしたが、しおもしっかり作り込まれた洗練された美味しい一杯ですね。
次回は久々に裏しょうゆ行きたいですね。
ではでは。
ご馳走様でした。
らーめん颯人
大阪府大阪市北区南森町1-2-2
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27083921/
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