今回はお仕事の移動途中の移動中、その間にお昼ごはんです
今回はこの１０月にオープンしたばかりの新店、もちろん初の訪問です
同僚が行ってかなりお気に入りと聞き
南船場
貝出汁中華そばカワチリバーです
カワチリバーどういう意味かわかりませんが
どういう意味かわかりませんが
とりあえず、店頭で消毒をして中に
券売機で食券を買って席に
メニューは
貝出汁中華そばはまぐりの塩、貝出汁中華そばあさりの醤油ですね
真新しい一列のカウンター、僕は右から３番目に着席です
卓上アイテムはブラックペッパーに一味にさんが置いてありますね
今回のメニューは
全部のっけた貝そば
はまぐりの塩です
鶏と鰹の一番出汁に貝出汁を合わせた塩清湯スープ
麺は細麺ですね
白ネギに三つ葉
穂先メンマに味玉
角切りの角煮風のチャーシュー二個入ってます
別皿であおさ海苔です
先ずは清んだ塩清湯スープから頂きます
鶏と鰹の旨味に、貝出汁の甘味が感じられる美味しいスープですね
塩たれもマイルドです
少し固めの細麺、スープが良く絡んで美味しいです
白ネギに三つ葉、良い食感ですね
全部のっけた、味玉です
黄身がとろとろ半熟で、美味しいですね
穂先メンマも柔らかいですね
角煮風チャーシュー、脂身の多いタイプはジューシーで柔らかいですね
脂身の少ない方は、肉肉しく香ばしく美味しいです
上についてる柚子風味も良いですね
別皿のあおさ海苔投入
礒の風味が又々美味しい
思わず卓上アイテムの山椒投入
風味とピリッと感、これもありですね
もちろんスープまで数分で完食です
鶏に鰹にはまぐりを感じる美味しい一杯
次はあさりの醤油頂きたいですね
ではでは
ご馳走さまでした
貝出汁中華そばカワチリバー
