中津に来ました
中津も行列店等々たくさんあるラーメン激戦区ですね
その中からトップクラスの行列店
今回久々になってしまいましたが
麦と麺助です
11時ちょうど到着、何とすでに長蛇の行列です
とりあえず最後尾に並んで
多分1時間は待つでしょうね
50分程で店頭まで来ました
そこから待つこと20分程で中に
券売機で食券を買って
メニューは
比内地鶏とホロホロ鶏の蔵出し醤油そば、最高級銀付き伊吹イリコ使用イリコそばですね
店内は割烹のような高級なたたずまい、L字のカウンター、僕は左から３番目めに着席です
テーブルセッティングも完璧
今回のメニューは
比内地鶏とホロホロ鶏の特製蔵出し醤油そばです
比内地鶏とホロホロ鶏の清んだ
鶏清湯スープ
蔵出し醤油だれで味つけられたきれいなスープ
自家製の細麺をあわせて
特製なので具だくさん
白ネギに三つ葉ゆずが添えられて
穂先メンマに味玉
３種類のチャーシュー
レアチャーシューに炙った豚バラチャーシュー、ホロホロ鶏の炙った角切りチャーシューですね
先ずはスープから頂きます
比内地鶏とホロホロ鶏の鶏の旨味と鶏油の濃厚さ、醤油だれも甘味が強く美味しいスープです
自家製の細麺に鶏清湯スープが良く絡んで美味しいです
白ネギの食感、三つ葉の風味も良いですね
穂先メンマも柔らかく、ゆずの風味も良いですね
特製なので味玉も入って
味付けも程よく、黄身もとろとろです
海苔で麺をくるんで
海苔の風味も良いですね
3種類入ったチャーシュー
レアチャーシュー
旨味もしっかり、美味しいです
特製には神戸牛のワンタンも、皮もプリプリ、あん美味しいですね
炙った豚バラチャーシュー
香ばしく脂身も甘くとろとろ柔らかく美味しいですね
ホロホロ鶏の角切りチャーシュー
こちらも炙ってあって香ばしく歯応えも良く美味しいですね
もちろんスープまで数分で完食です
久々の麦と麺助
高級感もあり、かなり美味しい一杯でした
次回はイリコそば頂きたいですね
この後は飛行機に乗ります
ではでは
ご馳走さまでした
麦と麺助
