こんばんは‼️
2021年今年の冷やし３です‼️
先ずは⁉️
らぁめん矢ロックンビリーS1です‼️
夏のロックンビリーの風物詩‼️
Sロック味玉らぁ麺冷やしです‼️
Sロックをそのまま冷やした逸品‼️
比内地鶏の清湯スープにカイワレにレッドオニオン、鰹節がかかり、細切りメンマにトッピングした味玉‼️
鶏胸チャーシューが入って、表面には鶏油です‼️
冷たいので、鶏の旨味がしっかりと感じられて、柑橘系の風味も冷やしに良く合います‼️
麺は程よく〆られて、程よい腰でツルツル美味しい‼️
鶏胸チャーシュー柔らかく、ほんのり酸味も感じて美味しいですね‼️
一緒に本日の丼‼️豚丼です‼️
甘辛く煮込まれた豚ばら肉、紅生姜にピリッとからしマヨネーズ‼️
ごはんが進みます‼️
冷やしSロックとも良く合って美味しいですね‼️
Ramen辻です‼️
夏の限定‼️
帰ってきた冷やし魚介つけ麺です‼️
昨年も頂いた逸品です‼️
麺屋棣鄂のエッジのきいた平打ちの中太麺をトロトロの道産昆布の昆布水に浸かって‼️
スープは道産昆布、片口鰯煮干し等の魚介に濃い目の醤油味の冷たいに蕎麦つゆのようなスープです‼️
麺の上には昆布〆のした鶏のたたき‼️
別皿でアンデス産粉末岩塩、酢橘にわさびです‼️
トッピングした半熟煮玉子も別皿で
先ずはアンデス産粉末岩塩を麺に乗っけて頂いて、昆布の旨味に岩塩の旨味が、美味しいです‼️次は酢を絞って美味しい‼️
トロトロ昆布水の麺を汁に潜らせても美味しいです‼️
鶏のたたきも柔らかいです‼️
最後は昆布水を汁に注いで、蕎麦湯ならぬスープ割です‼️昆布の旨味が加わり最後まで美味しい一杯ですね‼️
心斎橋PARCO‼️
地下二階‼️心斎橋ネイン街です‼️
担々麺青藍です‼️
今回２回目‼️
夏季限定‼️冷やし担々麺です‼️
ゴマのきいた冷たいスープ‼️点々と辣油、ピリッと辛く、その後に山椒のしびれです‼️
冷たいですがまあまあ辛いです‼️
ほんのりまろやかなのは豆乳でしょうか⁉️
麺は中太麺、ゴマとピリ辛スープが良く絡んで美味しいですね‼️
青ネギに白ネギの食感も良く、ピリ辛ミンチも食べ応え抜群です‼️
辛さしびれに耐えながら、スープまで完食です‼️
夏には冷たい辛い一杯良いもんですね‼️
豊中麺哲です‼️
毎回もっと行きたいのになかなか行けないお店です‼️
夏の、週末お昼のみの限定‼️
海老入り冷掛です‼️
眼鏡肉叩きもトッピングです‼️
冷たい塩ベースの清湯スープ、あっさりして塩気も良い塩梅‼️
自家製の中太麺も水でしっかりと〆られて、腰も強く、冷たいので麺事態の美味しさがしっかりと感じられる美味しい麺です‼️
海老もプリプリ、刻んだカリカリ梅も程よい酸味が良く合います。大葉の風味も良く‼️
眼鏡肉叩き、これが又美味しい、柔らかくて、肉の旨味がしっかりと、大量に入っているので食べ応えも抜群です‼️
さすがに麺哲の美味しい冷やしでした‼️
魚々麺園です‼️
限定‼️ボタン海老の冷やし白湯ラーメンです‼️
前回はつけ麺で頂きました‼️
濃厚などろどろボタン海老と魚介の白湯スープ、もう固形状態、濃厚なのにくどくなく美味しいですね‼️
水でしっかりと〆られた、細麺が濃厚なスープに良く絡んで美味しいです‼️
トッピングしたうずらの卵は別皿で、赤いチャーシュー、白いチャーシュー両方美味しい、麺を食べ終えると⁉️
黒アワビの肝っ玉ハーフ❗生卵です‼️良く混ぜて、濃厚美味しい、最後はボタン海老の冷やし白湯スープで、つけ麺です‼️
最後まで美味しい一杯ですね‼️
帰ってきた宮田麺児です‼️
夏のかけ麺から究極の二択‼️
夏の限定冷やし‼️
麺児特製旨辛から麺です‼️
麺は小麦の大吟醸でしょうか⁉️
変形した平打ちの中太麺‼️
白ネギに肉味噌にトマト、味玉が乗って、そこの方にはピリ辛たれが‼️
良く混ぜて、辛い美味しいです‼️
別添えの赤いソースも良く混ぜてから投入、タバスコのようなラー油のようなそんなソース、ピリ辛たれと麺に絡んで辛い‼️美味しいです‼️
トマトの酸味がほんのり辛さを押さえて、味玉も箸休め‼️
最後は辛いソースに漬かった麺を頂いて、夏にぴったりな一杯ですね‼️
麺道而今総本家zikonです‼️
夏の二日間の限定‼️
冷やしサワラ煮干しそばです‼️
冷たいサワラの煮干しからとられた清湯スープ‼️
ほんのり香味油が浮いて、サワラの旨味がしっかりと、塩加減もちょうど良い美味しいスープです‼️
水でしっかりと〆られて平打ちの中細麺‼️
腰もあり美味しいです‼️
具材もシンプルネギにチャーシューのみです‼️
一緒に極上おにぎり2個‼️
昆布の佃煮と一緒に、ごま塩の加減も良く、冷やしサワラ煮干しそばのお供に美味しいです‼️
麦×鶏です‼️
今回２回目です‼️
夏の限定‼️
冷やしコーンスープ麺です‼️
煮玉子もトッピングです‼️
良く冷えたコーンスープのようなスープ、とろみもあって、コーンの甘味にほんのり塩味がコーンの甘さを引き立てて更に美味しい‼️
しっかりと〆られた中細麺、パスタを頂いてるような、そんな感じですが、ラーメンです‼️
カボチャにブロッコリー、紅芯大根も入って彩りも綺麗です‼️
カリカリの蓮根の素揚げ、トッピングした煮玉子も程よく美味しい、鶏チャーシューもブラックペッパーがかかり甘いコーンスープと一緒に美味しいです‼️
もちろんコーンもトッピングされてて、コーンの甘味がしっかりと感じられる美味しい一杯でした‼️
横浜家系ラーメン頂㐂家長堀橋店です‼️
暑いので思わず⁉️
夏の限定‼️
冷やしラーメンにしてしまいました‼️
横浜家系の冷やし⁉️
とりあえず、あっさり冷たい清湯スープ、ちょいと甘めですね‼️
野菜が大量、白ネギに青ネギ‼️モヤシに味玉‼️
細切りチャーシュー‼️大量のメンマ‼️
白ネギ多すぎかな？
お酢に胡麻油‼️うんわかる‼️
生姜良く合う‼️
豆板醤、良いかも‼️ニンニクはやっぱり家系には‼️やっぱ家系は豚骨醤油かなぁ⁉️
らぁ麺すぐるです‼️
京都‼️修学院まで来ました‼️
夏の限定‼️
冷やし魚介らぁ麺です‼️味玉もトッピングです‼️
魚介から取られた、清んだ魚介清湯スープ‼️
自家製の細麺は綺麗に盛り付けられて‼️薬味ネギに茗荷が入って、トッピングした味玉に、チャーシューは別皿です‼️冷たい魚介スープ魚介の旨味がしっかりと冷たく美味しいです‼️
茗荷の風味が良いですね‼️味玉も程よい味付け、別皿のチャーシューカイワレが添えてあり、少し温かいです‼️スープが濁らないように別皿何でしょうね‼️
最後は〆茶漬け‼️ご飯に刻んだキュウリ、昆布の佃煮とあられが入ってわさびが添えられて、冷たい魚介スープを入れてさらさらっと頂きます‼️
あっさり美味しい‼️
最後まで美味しい一杯でした‼️
辛口炙り肉ソバひるドラ鶴橋店です‼️
以前に売り切れで頂けなかったメニューを求めて‼️
らぁ麺すぐるの後の連食です‼️
冷やおろし肉そば醤油‼️
LINEクーポン味玉トッピングです‼️
濃口醤油の濃い冷たいスープに今回も辛さ2辛です‼️
冷たい辛いスープに自家製の中太麺‼️辛くて美味しい‼️
炙った豚ばら肉にざく切りぼ青ネギ‼️
トッピングした味玉が辛さをマイルドに‼️
おすすめのお酢を入れて、ちょいとマイルドに‼️生姜もおすすめ、入れてさっぱり‼️もちろんニンニクも入れてガツンとパンチも、辛くて冷たくて美味しい一杯でした‼️
つけそばmarenです‼️
オープン直後の訪問です‼️
夏の限定‼️
特製自家製塩たれの‼️
特製冷やし根布水つけそばです‼️
冷たく水で〆られた、中細麺‼️根布水と柑橘系のジュレに漬かって‼️
特製何で具だくさん、穂先メンマにカイワレに味玉が乗って、炙った鶏チャーシュー、大きなレアチャーシューも3枚乗ってます‼️
すーは冷たい塩スープ、すだちも入って涼やかです‼️
別皿に塩とわさびにすだちに鰹節です‼️
麺は薬味で頂いて、冷たいスープに潜らせると、柑橘系の酸味と塩たれのちょうど良いあんばいで、美味しいです‼️
一緒に卵かけごはん、醤油たれで、美味しいです‼️
最後は根布水を柑橘系のスープに投入、ジュレのきいた、酸味のあるさっぱりスープ‼️最後まで美味しい一杯でした‼️
小麦と生きる道です‼️
今回２回目です‼️
夏の限定‼️冷しらーめん始めました‼️です‼️
酸味のある冷たい醤油スープ、魚介がきいた、美味しいスープですね
しっかりと水で〆られた、細麺、腰も強く美味しいです‼️
白ネギに青ネギ良い食感です‼️
デフォで味玉半玉、黄身がとろとろです‼️メンマもコリコリタイプ、レアチャーシューが肉々しくて又美味しい‼️
一緒にちりめん山椒ごはんです‼️
ちりめんはご飯に良く合って美味しい‼️最後は冷しらーめんの冷たいスープを投入、冷し茶漬けです‼️
最後まで美味しい一杯でした‼️
魚々麺園です‼️
限定の‼️
オマール海老の冷やし白湯つけ麺です‼️
ウズラの味玉子もトッピングです‼️
濃厚でかなり粘度のあるどろどろスープ、刻みタマネギが乗って、水でしっかりと〆られた、細麺冷たいスープが良く絡んで美味しいです‼️
ウズラの味玉子も炙ってあって、香ばしく‼️
大葉が爽やかですね‼️
白いチャーシュー赤いチャーシュー両方美味しい‼️
レモンが冷しには良く合いますね‼️
麺を食べ終えると⁉️
もちろん‼️黒あわびの肝っ玉です‼️ハーフで頂いては良く混ぜてから濃厚美味しいです‼️
最後はオマール海老の冷やし白湯スープにつけ麺です‼️
オマール海老、黒あわびの肝、魚介白湯全部が混ざってかなり美味しいですね‼️
ストライク軒です‼️
夏の限定‼️冷やしスライダーです‼️
ストライク軒じたい久々ですね‼️
冷たい魚介ベースの醤油味のスープに水でしっかりと〆られた、細麺腰も強く冷たいスープが良く絡んで美味しいですね‼️
大量の野菜、カイワレに水菜に茗荷が入って、茗荷の癖のある風味が冷やしに良く合って美味しいです‼️
ナルトとメンマはクラシカル‼️
チャーシューも肉肉しく歯ごたえ良く美味しいですね‼️
ちくわの中にキュウリ、珍しい‼️
最後は〆めし‼️刻み海苔が乗って、冷たいスープにあったかごはん投入、さらさらっと完食、最後まで美味しい一杯でした‼️
担々麺青藍です‼️
心斎橋PARCOの⁉️心斎橋ネオン食堂街です‼️
今回も夏の限定‼️
冷やし担々麺です‼️肉増しで頂きました‼️
豆乳が入った胡麻の担々スープにピリ辛辣油と山椒‼️
冷たくちょいと辛くてエスニックなスープです‼️
麺は腰の強い中太麺担々スープが良く絡んで美味しいです‼️
山のように盛り付けられた、ミンチ肉に白ネギ‼️
白ネギの食感も良く、ミンチも美味しいです‼️
暑い夏にぴったりな冷たい辛い一杯ですね‼️
夏の限定冷やし‼️
まだまだ暑い日が続くと思いますので⁉️
2021年夏の冷やし４に続きますね‼️
ではでは‼️