梅雨が近ついているようですね
どんどん蒸し暑くなって来ます
とりあえず、扇風機をおしいいれから出しました
そんなどうでも良い情報は置いといて
今回は東大阪は布施に来ました
布施に来ました今回は
魚々麺園です
11時15分到着行列です
行列です
とりあえず最後尾に並んで
待ちます
10分前にオープンです僕は一巡目には入れませんでした
僕は一巡目には入れませんでした
その間にメニューが回って来て
メニューは
圧縮淡麗煮干し、煮干しあえそば
２大看板、純煮干しそば、真鯛白湯そば
定番冷やし、山崎真鯛と天然攞臼昆布の冷やし白湯
限定、ボタン海老の冷やし白湯、らーめんorつけ麺ですね
30分程で中に
４席一列のカウンターにテーブル席が二つです
僕はテーブル席に相席です
もちろん仕切りはされてます
今回のメニューは
これです
ボタン海老の冷やし白湯
つけ麺をチョイス
うずらの玉子もトッピングです
水で〆られた細麺です
刻んだ大葉にトッピングしたうずらの玉子
白いチャーシューと赤いチャーシュー一枚ずつ
レモンが添えられています
スープも冷たいボタン海老と魚介の白湯スープ
どろどろです
上には刻み玉ねぎですね
スープを味見して
冷たくて濃厚です
ボタン海老の旨味に魚介白湯の旨味
美味しいですね
冷たいスープに冷たい麺を潜らせて頂きます
濃厚スープが良く絡んで美味しいですね
魚介白湯には刻み玉ねぎの食感と甘みが良く合いますね
大葉と一緒に、香りが良いですね
うずらの玉子もちょうど良い味付けです
冷やしにはレモンが良く合いますね
爽やかです
白いレアチャーシュー
赤いレアチャーシュー
スープに潜らせて、美味しい
麺を食べ終える前に頼んだ、ここのもうひとつの楽しみ
紅ズワイガニの味噌っ玉ハーフです
刻み玉ねぎにカイワレにバラ海苔
魚粉に、紅ズワイガニの味噌です
良くかき混ぜて頂きます
紅ズワイガニの味噌が濃厚です
かなり美味しいですね
今度は残ったボタン海老白湯スープに
潜らせてつけ麺です
ボタン海老、魚粉、魚介白湯、紅ズワイガニの味噌が絡んでこれまた美味しい
最後は、麺と紅ズワイガニの味噌もスープに投入
いろんな味が混ざって、複雑なスープに
この複雑さが又美味しい
もちろんボタン海老白湯スープも完食です
毎回いろんな魚介の限定を頂ける、間違いなくオンリーワンな一杯ですね
とりあえず、もうひとつの看板メニュー、純煮干しそば次は頂きたいですね
ではでは
ご馳走さまでした
魚々麺園
