おはようございます
この三連休ですが皆様はどのようにお過ごしでしたか
とりあえず、僕は仕事の途中の休憩時間、近所でランチです
東心斎橋の貝料理専門店、お昼はラーメンの提供のある
貝料理専門店ゑぽっくです
久しぶりですね
もちろん、貝を使ったラーメンです、とりあえず中に
お洒落な店内、L字のカウンター、僕は左から３番目に着席です
割烹のような雰囲気の店内は女性客も目立ちますね
メニューは、貝そばBIANCO、牡蠣そばBLACK、グリーンカレーそば、雲丹そば等々ですね
今回のメニューは
貝そばBIANCOです
一緒に本日の日替りごはんです
鶏と鰹節で取られたスープ、浅利の出汁を加えた、白醤油仕立て、塩ラーメン
麺は細麺です
水菜にネギに昆布が入ってます
具材は別皿です
味玉に小松菜に鶏のたたき風の鶏レアチャーシューです
本日の日替りごはん、炊き込みご飯です
色んな野菜と鶏肉、上には水菜が添えられてます
具材をラーメンに投入です
スープから頂きます
鶏の旨みに、鰹節の風味に、浅利の旨みも、あっさり美味しいです
細麺に和風のスープが良く絡みますね
小松菜もしゃきしゃき、ワカメも美味しいです
味玉も美味しいですね
鶏レアチャーシュー、柔らかいです
炙ったところも香ばしいですね
浅利は５つ入って、殻から外して、スープと一緒に美味しい
最後は炊き込みご飯にスープ投入です
さらさらっと頂き
スープまで完食です
貝料理専門店で頂ける、絶品貝ラーメン、こんなラーメンもたまには良いですね
次回は牡蠣そばかグリーンカレーそば頂きたいですね
ではでは
ご馳走さまでした
貝料理専門店ゑぽっく