おはようございます
２月に入って最初の週末ですね
梅田の街は人でごった返していますね
とりあえず、そんな中、今回はお初天神通りを少し東にそれて、新御堂筋沿いです
お馴染み、大阪麺哲です
行列は無いようですので、中に
何とほぼ満席です
一席だけ空いていたので、セルフのお冷やを取って、一列のカウンター
右から３番目に着席です
レギュラーメニューもありますが
今回の目当ては
これです
限定が二つ、貼出献立
ネギそばと鶏ネギそばですね
この中から今回のメニューは
近江黒鶏叩き仕様塩味中華そば
塩味中華そば鶏ネギそばです
スープは塩味の鶏と魚介、昆布から取った、清湯スープです
もちろん麺哲自家製の細麺に
大量の九条ネギが入って
近江黒鶏の叩きが結構たくさん入ってます
表面にはフライドガーリックでしょうか
先ずはスープから頂きます
鶏の旨味に魚介の旨味に昆布の旨味に
ネギと叩きを絡めた調味油に風味もして、美味しいです
もちろん麺も美味しい
しっかりした腰に、スープも絡みますね
大量のネギが良いですね
ネギ好きにはたまりません
良い食感です
近江黒鶏の叩きも表面の皮は香ばしく、実は柔らかいです
これは美味しい
もちろんネギと一緒に食べても美味しい
さらに麺もネギと一緒に頂くと、良い食感です
スープまで一気に完食です
大阪麺哲のおまかせもネギそばが多いですが
近江黒鶏は贅沢ですね
もう一品、ピリ辛醤油味のネギそば
気になりますね
近々伺うとしましょうかね
ではでは
ご馳走さまでした
大阪麺哲