ぶたのほし❗

おはようございます❗

この日は金曜日JR尼崎付近です非常に寒いです

この都は雪もちらほら降って来ました

と言うわけで

今回は1月20日オープンのお店

色んなブログやSNSで大々的に出てるラーメン店です

JR尼崎から少し南に行ったところです

ぶたのほしです

あの無鉄砲から独立開業されたそうですね

時間は1時20分

店頭に行列は無いようですね

とりあえず中に

中は数人待ちです

入り口付近は広くなっていて天井が高いですね倉庫後でしょうか

とりあえず

先ずは食券を買って並ぶことに

メニューは二種類

とんこつラーメンさかなとんこつラーメンですね

煮玉子にチャーシュースペシャルとありますね

10分ほどで

席に

ここもオープンキッチンですね長い一列のカウンターです

僕は中央辺りに着席です

厨房では店主の方が大きな寸胴を2個かなりしっかりとかき混ぜていますね

無鉄砲でもこんな感じでしたね

ラーメンも見えるところで一杯ずつ丁寧に作られてますね

スープを入れるときは濃厚なのでざるの下の丼にゆすらないと落ちないくらいですね

とんこつとさかなとんこつの違いはスープじゃなくてタレのようですね

スープは1種類を入れてるようです

卓上アイテムは辛ニラと辛子味噌が置いてありますね

辛子味噌は唐辛子やニンニクを独自のブレンドで作ってるようです

とりあえず今回のメニューは

とんこつ煮玉子です

見た目から凄い濃厚そうです

見た目はドロドロですかなり白濁したスープですね

麺は中太の縮れ麺

薄切りの巻きチャーシュー4枚に太めのメンマ

ネギに玉葱味玉1個にナルトが入ってますね

先ずはスープを頂きます

結構濃厚かなりの豚骨です粘度もかなりあってスープを飲むというよりは食べるスープみたいですね

脂分は背脂でしょうか結構あります

ですがこれが僕のようなおじさんでもすんなり飲めるこれは美味しいです

縮れた中太麺

腰もかなりありますね少し硬めに茹でられた麺ですがスープが絡む美味しいです

ここまでくると絡むというよりはまとわりつく感じでしょうか

薄切りのチャーシューは4枚も入ってお得です

バラ肉でしょうか程よい脂身と柔らかいお肉しかも味付けは控えめです

これならスープによく合いますね

煮玉子の黄身はほぼ生状態です

トロトロですスープに解けてもマイルドになって美味しいですね

途中から卓上の味変アイテムを

辛ニラと辛子味噌です

辛ニラは程よい辛さと風味が豚骨のこってりを程よくして美味しいですね

辛子味噌は少し入れすぎたかなちょいと辛いです

ですがこう言う濃厚ドロドロスープにはやはりこういった辛子味噌がよく合いますね

辛子味噌の辛さがとんこつの甘味をさらに引き立ててくれますね

無鉄砲ではスープまで完食できませんでしたが

ぶたのほしでは何と濃厚なのにスープまで完食です

これはまた食べたくなる癖になる味ですね

次回はさかなとんこつラーメン頂きましょうかね

ではでは

ご馳走様でした

ぶたのほし❗

住所	兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7  大きな地図を見る
交通手段	尼崎駅（ＪＲ）から570m
営業時間	【水曜〜月曜】 11:00〜15:00 18:00〜21:30 ☆オープンして暫くは昼営業のみ 日曜営業
定休日	火曜