今年も来ました北の大地、到着は開店20分程前だったかと。
ラーメン＋つけ麺変更＋生卵 ニンニク
野菜がお椀で出てくるようになったんですね。キャベツが
多めでシャキめ、キャベツが甘くて旨い。つけ麺のコールは
ニンニク有無のみでした。
つけ汁は背アブラが浮いてしつこそうだが、そんな事なく
意外にさっぱりめ。ショッパさも控えめ。
麺は若干柔めの茹で具合。しっかり水で〆られていて良き。
豚はフワトロで旨し、判は小さいが厚みがある。
つけ汁はそれほど濃くなく、去年も感じたが焦がし風味が
あり独特ではある。
完食、札幌のつけ麺は旨いなー、基本年一しか来れないので
何を食べるか悩まされる。ごちそうさまでした。
夜の為に腹ごなしで札幌市内を散策。