約半年ぶりくらいの訪問、さて開店当初との変化はいかに。
12時過ぎに到着、20人位の待ち。店内7人待ち席あり。
1ロット7人なので回転早い。
小ラーメン ニンニク、カラメ
野菜はデフォでも多め、甘みのあるキャベツ多めがうれしい。
若干柔めの茹で具合でGood。
豚は固めの肉々しいやつ、少し出涸らし感ありではあった。
本店っぽい感じの豚で最近では珍しいタイプですかね。
麺は太めのムニュっとした食感で旨い。やや柔茹で好み。
スープを吸ってエロい麺でした。
完食、非乳化旨味たっぷりの極上スープ。カラメが効いて
濃い味なのも良き。初訪問時と基本は変わらないが、
全体的にレベルアップした感じがした。まだラーメンのみ
ですが、今後オプションやメニューがどうなっていくか
楽しみです。ごちそうさまでした。