そろそろ並びも落ち着いてきただろういう事で訪問。
開店1時間前程に到着したが並びなかったので少し時間を
つぶして17時30分頃に戻ってくると４名程の並びに接続。
小ラーメン ニンニク
初訪問なのでニンニクのみのコール。野菜は増さなくても
それなりの量です。野菜はシャキめです。
豚は本店ぽい感じのミシっとした食感。しょっぱめで旨し。
2枚でもボリュミーですね。
麺量は思ったより多い感じ。ムニュっとした食感で店主が
修行時代終盤によくいた目黒感あり。
6分完食、一抜け。スープはFZが効いたタイプ。旨味が
若干足りないも十分に旨かった。店主が元々修行していた
新小金井的な味を期待していたが、本店的な王道タイプに
進んだのは終盤の目黒での経験からか。まあ最近の新店は
王道よりの味が多く、次は乳化系の新店を期待していまう。
とにかく開店おめでとうございます！ごちそうさまでした。