初めて夜の部の三田本店へ。18時30分頃到着で30人位程の
並び、結構並んでますね。何故夜行かないかと言うと
言わずもがな総帥がいないからです。この日も助手2人営業。
ラーメン ニンニク、カラカラ
これまた全店通じて初のカラカラ敢行、どうなるか楽しみ。
本店的な豚、ミシっとした食感。若干スジっぽいところあり。
若干固めな茹で加減の麺。本店って柔めなイメージなので
意外ではあったがこれはまた良し。カラカラは大成功で
甘ショッパなスープがかなりイイ。いつもカラメにしても
物足りない感があったのでスゲェ旨かった。
完食、完全非乳化な感じのスープ。旨かったな～でも
やっぱり本店は総帥がいる時に行きたいですね。
ごちそうさまでした。