復活した立川店へ。金曜夜の部開店10分前で７番目。
セカンドロットなんで混雑は落ち着いたようですね。
小ラーメン ニンニク、アブラ
店主交代なのでニンニクだけにしようかと思ったが、他の人の
アブラが旨そうだったのでコール。味付けアブラというか
ブタカスみたいな感じ。野菜はシャキめノーコールでも多め。
豚がゴツい。左は固めですが右はホロっと柔らかく旨し。
味付けは薄めのような気がする。
結構ウェーブしてるような麺、若干柔めの茹で加減。
スープに染まって濃そうですがそれ程でもなく、グミグミ
食感で出身の一之江感もある気もします。
完食、スープはめっちゃ濃厚そうですが結構マイルドで
途中カラメボトルで追加して調整したので次回はカラメかな。
今年中に、もう一度食べたい。ごちそうさまでした。