ぶた2枚入り 大ラーメン ニンニク、野菜、カラメ
早めの到着で9時50分着も既に開店で空席ありで、即着席
ラッキー。この日も助手2名オペで店主は後方支援。
それ程待たず着丼、助手オペになってから野菜の盛りが
良くなった気がする。
豚さんは小ぶりな2個、ちょいショッパちょい固めないつも
通りのヤツです。
麺は安定の丁度良い茹で加減でモニュっと良い歯応え。
量は大でもそれ程多くなく、神保町の小より少ない気もする。
完食、微乳化なスープは若干旨味が足りなくも感じたが
でも安定して旨い。店主はもっと旨味が強い気がするんだが、
やっぱり何かが違うんだろうか。ごちそうさまでした。
※予約なしで購入出来る持ち帰りがあったので購入！
野菜までセットで2,000円ってお得すぎ。店主が丁寧に
作り方迄教えてくれる親切ぶり。
教えて貰った通りにスープを湯煎してたら袋が破け、鍋に
スープが流出する悲劇が(泣)豚のタレ等で何とか味を作り、
かなりさっぱりめのラーメンが食べれた。子供には丁度良い
濃さだったようで旨いと言っていた。
作り方マニュアル
