新潟店を後にして、こちらで連食。13時頃到着、空席1あり
即着席。美味しいのに並ぶ事は、ほぼない優良店。
小ラーメン ニンニク、カラメ
クタめの野菜が旨い。直系店でのクタは珍しい。
豚、判は大きく、厚みはない切り方。二郎っぽくない感じ
だが、味付けや肉の旨みあり悪くない。
麺は若干固めの茹で加減。細めの麺が定着している。
野猿・小金井系列では異色の独自性だが、このスープと
麺はとても合っていると思う。
完食、甘み強めの非乳化スープ。乳化度合いは変化してるが、
甘さ加減は開店当初から一貫してる。個人的にはこのスープ、
結構好きでゴクゴク飲める。ごちそうさまでした。