10時頃到着、並び20人程でかなり少ない。まもなく開店、
日曜は10時頃開店が定着しているようだ。あっという間に
店内へ、20分後には着丼、週末では最短待ち時間だった。
小ぶた＋ニラキムチ＋生たまご ニンニクマシ、カラメ
野菜は若干シャキ、キャベツも入っていて良き。
豚は安定の旨さ、端豚も柔らかく神豚だった。ニラキムチとの
相性は言わずもがな。やっぱり関内の豚は最高だと思う。
麺、パツめの良い食感。非常に喉越し良く、甘めのスープを
吸った麺に最後に黄身を混ぜて食べると至福。
完食、スープは乳化の旨みとタレの甘みが非常にバランス
よく極上汁だった。到着から約30分の滞在と私の関内史上
でも最短だったと思う。日曜10時頃は狙い目か？
ごちそうさまでした。