比べて下さい！！違いを確かめて下さい！！

こんばんわ

フードビジュアルコンサルタントのＤＥＧです。

先日、「料理メニュー写真を一部差し替える際の注意」のお話しをしたと思いますが、

実際に見てみないとわからないですよね。

なので、以前私が料理撮影したものがあるのでご紹介したいと思います！

特例ですが、ディレクター・スタイリスト・カメラマンと一人三役を務める事もあったりします。

この場合は、かなり長年お付き合いしている料理長さんとお仕事する時に限りますが・・・

と、その前に！！

少々、残念な例を切り抜きましたのでご覧ください。

更新、更新の差し替え写真が続き、もはや最初のメニュー写真がどれかわからないですが・・・

恐らく左上が当初、しっかりメニューを作った時の写真でしょう。

上の段左２枚は、苦肉の策でキリヌキし下地を合成したそうです。

なぜなら、調理台の上で撮影しているから。

お気持ちはお察しいたします。

一部差し替えの為にてカメラマンさん手配して・・・って時間もお金もかかりますからね。

でも、もしあなたが撮影も出来ちゃう店長・料理長・オーナー様で、メニュー写真変更時のポイントも習得していたら・・・

そこまでいかなくても、ポイントを押さえて現場でジャッジ出来ていたら・・・

きっとこうなります！！

さて、このメニュー写真。

メニュー作成時当初のベースの写真はどれでしょう？

（こちらももはや１枚しか生き残っておりません・・・）

そして、プロ撮りです。（一応プロのカメラマンさんが撮影しました）

・

・

・

答えは。

もう一度、比べて下さい。

いかがでしょうか？

その他のメニューは私が撮影しました。

プロのカメラマンではありません。

メニュー差し替えのポイントを押さえて撮りました。

最初のやや残念メニューに比べて、統一感がありませんか？

ぱっと見て、「あーココだけ写真替えたんだなぁ」ってきづきますか？

統一感、清潔感はブランドイメージを上げてくれます。

やや単価を高めに設定しているお店こそ、

ここは、マストですよ！

※写真はイメージです。に隠されたストーリー？！

こんにちは

今日の天気予報では、昨日に引き続き大雨の注意報が出ていましたが、青い空が広がり真夏日が戻ってきたかのような酷暑でしたね。

そこで、こんな暑い日にぴったりの爽やかなデザートを演出してみました

レモンゼリー

国産レモンを使用すればこんな風に仕上げても安心ですね。

カップやバットに流し込むのも楽ちんだけど、レモンの半身に流し込むのも面白いでしょ

完全にこれはイメージ写真。

つまり雰囲気重視の写真ですね。

だって、実際はこんな風に散らかしっぱなしで食べないもん・・・

※写真はイメージです。

↑

こんな注釈良く見ますよね。大抵小さく書かれているけど。

それを見て、

「なーんだウソか・・・」とがっかりするか、

イメージ写真に隠された商品メッセージを感じるかで、

作り手の想いや味わいも変わってくるかもしれませんね。

商品パッケージのこの様な撮影を良くするのですが、私たちが思っている以上にメーカー様の我が子（商品）に対する熱い思いやこだわりをいつも感じながら技師として表現させていただいてます！　←余談ですが。

今回は。。。

完成したゼリーをカットした時の、ゼリーのキラキラ感やみずみずしさ。

程よい太陽の日差しが差し込む、窓辺のキッチンを感じてもらえると嬉しいです

自分でカメラのファインダーをのぞいて、自由気ままに写真撮る事も楽しいですよ

希望客単価と実際の客単価。あってますか？

フードビジュアルコンサルタントのDEGです。

先日、高級中国料理店さんの企画販促メニューのコンサルをしてきました。

どうやらお店の店長さんの企画。

ランチの単価UPの為に打ち出したいとの事でした。

お店のウリメニューを磨き込みされてました。

現場ならではのお客様のお声や、反応からこの企画にいたったのだと、お話を伺っていて良くわかりました。

うん。うん。そーだよね。

私も新米店長の時はそんな風に考えたなー（笑）

で。

デザインの初稿が既に上がってきてまして。

先に進めていたようです。

早く企画スタートしたいですからね。わかりますよ。

デザイン的にはいいじゃんっ！！💮

でもね。

よく考えて。

あなたのお店のランチの客単価はおいくら設定ですか？

そのデザイン、ランチ1,000円設定のデザインですよ。

1,500円のお店にこのメニューを置いたら。

行く末は・・・

良かれと思って考えた企画が、後にお客様の混乱を招くのです。

そこがわかる店長さんと気づかない店長さん、三ヵ月後の売り上げに差が出来るところ。