体の健康を気遣うなら野菜の摂取は重大なテーマといえます。
しかし、
食べ合わせ次第では、折角の野菜を台無しにしてしまうものもあります。
人参、キュウリ、バナナ、リンゴなどに含まれるアスコルビナーゼはビタミンCを破壊してしまうんです。
このアスコルビナーゼは加熱調理や酢での調理でビタミンCの破壊を防げるが、自分で野菜ジュースを作る時なんかには注意が必要です。
食べ物の組み合わせって難しいもんです(^^ゞ
しかし、
食べ合わせ次第では、折角の野菜を台無しにしてしまうものもあります。
人参、キュウリ、バナナ、リンゴなどに含まれるアスコルビナーゼはビタミンCを破壊してしまうんです。
このアスコルビナーゼは加熱調理や酢での調理でビタミンCの破壊を防げるが、自分で野菜ジュースを作る時なんかには注意が必要です。
食べ物の組み合わせって難しいもんです(^^ゞ