生姜

生姜は擦りおろして冷凍しておくと便利です

擦りおろした生姜を広げたラップの上に平たくなるように薄く伸ばします

伸ばしたら、その上からラップを被せ冷凍庫へ

使う時は必要な分量をパキパキ折って使います

ということで『パキパキ折れるくらいの厚さ』で冷凍するのがポイントです

擦りおろして冷凍するのが面倒という人は、丸ごと冷凍してしまいましょう

みじん切りなどには向きませんが、擦りおろして使う場合、凍っていてもそれほど問題はありません

凍ったまま必要な分だけ擦りおろせばいいのです

生姜は皮ごと擦りおろします

生姜を丸ごと冷凍する場合は表面をよく洗い、水気を拭き取ってから冷凍するようにしましょう