イカ肝のお刺身

スルメイカを家で捌いてお刺身にする時は是非、肝も食べましょう。

内臓を抜いたら、流水で軽く洗って、キッチンペーパーで水をふき取ります。あとは一口大にカットして、ワサビ醤油で食べます。

お酒好きの人にはたまらない一品ですよ。肝を少し醤油で潰しておくと、その後食べるイカの刺身も肝のコクがついてさらに美味しくなります。

捨てちゃうのはもったいなさすぎです。お試しあれ～。