昨日は麹町のオーグードジュールで丹波産熟成鹿肉を食べる会に参加してまいりました！
パルメザンチーズのブリュレをアミューズで
続いては鹿肉とフォアグラのパテ
メインは熟成鹿肉のローストですよ！
背ロースとモモ肉でしたが、僕はこの二つの個性のちがいがとても相性素晴らしいなと。
やはりジビエは最高ですね！
明日は焼き納めに行って参ります！！
パルメザンチーズのブリュレをアミューズで
続いては鹿肉とフォアグラのパテ
メインは熟成鹿肉のローストですよ！
背ロースとモモ肉でしたが、僕はこの二つの個性のちがいがとても相性素晴らしいなと。
やはりジビエは最高ですね！
明日は焼き納めに行って参ります！！