3月10日（月） とんかつ

3月10日（月）の昼食は豚カツでした。
この日は19人前でした。

キッチンユニットからのポイントは「きつね色になるまでカリッと揚げる事」でした。

食べた人からの感想は「衣がサクサクでおいしかったです」「お肉が柔らかかったです」「衣がカリカリでおいしかったです」「サクサクしておいしかった」との事でした。

下準備された肉を、2つのフライパンでひたすら19枚揚げる施設長の背中を見ていました。

買いだめした肉は国産で、又、足りなかったので外国産の肉を3枚買ってわらじ豚カツにしました。