こんにちは、移動販売のキッチンカーにはシンク搭載は必須です。
自治体によって２層式シンクのみで良い場合とプラス手洗いも必要など、違いがあります。
話は変わりますが、販売地域における保健所の移動販売の営業許可要件は様々です。
かなり厳しい所もあればかなりゆるい所もあります。担当者によっても違うし、何を販売するのかによっても違います。
なので事前に確認した方が良いでしょう。
移動販売の係りの方に出てもらってください。
「移動販売車で２次加工したものを販売するので営業許可要件を教えてください」と尋ねてください。
あれこれ説明せずに「加熱処理したものを車から手渡すだけです」と言います。
電気やガスの事は保健所は関係ないので聞かないでください。お互いに混乱します。営業許可に必要な設備を説明してもらえば良いのです。
結構いっぱい言いますのでしっかりメモしてくださいね。
許可がおりれば５年間は使えますが、その間に現場に確認に来る事も地域によってはあります。見に来る地域は許可品数は１許可１品ですので覚えておいてください。
食品の販売で許可をもらっていればこの限りではありませんが、少しハードルは上がると思います。
使わないポリタンクも一つ吸水用は積んでおきます。排水は外の排水溝に流せば良いはずなので排水ホースはつけておきましょう。
おそらく年に何回かの査察を義務付けしている保健所があったりすると予想します。公務員のお仕事の中身というのはそういう内容ですから。
下っ端は基本弱腰なので、強面のおっちゃんの車へはあんまり行きません。
可愛い人や可愛いキッチンカーは用心しておいてください ( ´艸｀)
移動販売車で使う高さ55ｃｍの軽のワンボックスカー用のシンク付テーブルを作りました。
取り外し可能な脚です。たたんで現地で組み立てます。
フタを開ければシンクです。自動給水蛇口です。
前面パネルも取り外せます。
蛇口の電源はシガレットでもコンセント口でも大丈夫です。まあ、使わないですけどね^_^
軽のワンボックスもこれがあれば保健所もＯＫ！
後部ドアに設置すれば移動販売が出来ます。
要望が多いので作ってみました。
良ければお問合せください。
ではでは、良いお年を！