キール ロワイアル

Moien!

今日…長男を抱っこしながら、母 チエ（←出ましたっ）とテレビ電話をしておりましたら……

チエ「E（長男）は、色白やな……」

しばらく考え、何を言うかと思えば

「…………オジンのモチ肌位、無意味やな」

オッジーーーーンッ‼︎

ひっさびさに聞きましたわ

我が耳を疑った位に……

チエは自分が地黒な為、色白な身内には妬みを惜しげもなくモロ出し

1歳の孫にも容赦無しっ

そんな母に育てられた私、パティシエの嫁でございます

皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

ルクセンブルクは、もうすぐ5月だというのに雪の予報が出たりと天候がよめません

さてさて

昼ごはんを食べている時に、夫とこちらでの手招きの話題になりまして。

日本だと手の甲を上にする招き猫スタイルが主流ですよね。

おいでおいで

けど、欧米では手の甲を下にするのです。

で、我が子を観察しておりますと……

欧米スタイル

けど、子どもにコレをヤラレると正直……イラッとするのは、私だけですかね……

コレをヤラレてる気分

かかって来いや的な

子どもには、そんなつもり無いんだろうけど

それで夫と車の運転中に譲ってあげる時に手招きをどうしてる？という話になった時に夫が、何を思ったか勝ち誇った顔で

「おれは、欧米化してるでっ！」

とまたまた自信タップリのドヤ顔

お父さん……そんなキメられても……口の端から、納豆の糸 キッラーーーンッ‼︎と光ってます

納豆の糸光らせて、欧米化してるて言われても……

残念っ‼︎

そんな欧米化しきれてない方の甘～い話です

・キール ロワイアル

食前酒のカクテルで、白ワインにカシスリキュールを加えた「キール」と言うものがありますが、白ワインをシャンパンに替えたものが「キール ロワイアル」ですね。

と言う訳で、今回はその「キール ロワイアル」をイメージした生ケーキを作りました。

主役はもちろんシャンパンとカシスなので、シャンパンは言わずと知れた白ワインの名産地、我が国ルクセンブルク産(正確にはシャンパンとは呼べませんが)のものをレモンバーベナの高貴な香りを纏わせたムースに。カシスはムースとクリーム、そしてジュレへと。それらを繋ぐクッションとして、ムースのような食感のスフレタイプのスポンジを使い、白と紫のみでシンプルなデザインに仕上げました。

シャンパンの味をもう少し強めに打ち出せれば「キール ロワイアル」と呼べるケーキになりそうです。

カシスピューレを使い切る為に無理矢理考えたケーキとちゃいますよ。只、捨てるわけにはいきませんからー‼︎

※配達はしておりません。ルクセンブルク市内Merl公園近くにある拙宅まで取りに来て頂くことになります。

※ご予約は、3日前までにお願い致します。

申し訳ありませんが、ご了承下さい。

もし興味を持って頂けましたら、気軽にコメントや下記アドレスにお問い合わせ下さい。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました

次回も読んで頂けると嬉しいです

ではまた

shinri0301@hotmail.co.jp