紫芋のモンブラン

Moien!

気がつけば、12月も10日になっていたのですね…

早い

早過ぎる時の流れに、ついていけない私、パティシエの嫁でございます

皆さま、いかがお過ごしでしょうか

さてさて、ここんところめっきりと寒くなったルクセンブルク

寒い寒いとボヤいておりましたら…公園の池が凍っておりました

写真じゃ、あまり分かりませんね

たまにはルクセンブルクの風景でもと思いまして…

さて、前回は長女の話を書きましたが、今回は次女の話にお付き合い下さい

とある日曜日、子ども部屋で仲良く遊んでいた長女と次女

微笑ましいよのぉ〜と母は、何気なく会話を聞いておりますと…

突如、長女が

「今、おならしたでしょ」

と次女に詰め寄ると…

次女、否定するでも肯定するでもなく

悟りを開いたかの様な…例えるならこの様な表情で

ボソッと一言

「…においを辿れば分かる」

と5歳児とは思えん度肝を抜く答えが

それで

長女がまた

「したの？しなかったの？どっちよっ」

と詰め寄ると

次女またまた、無表情で

「…辿れば分かる」

一体、どこで覚えたセリフなのか…

相変わらずな次女です

ではでは、パティシエ解説による甘〜い話でございます。

・紫芋のモンブラン

秋の味覚の芋栗南京ですが、もう12月ですよとお思いの方も多いでしょう。

確かに芋栗南京収穫時期は秋なんですが、芋なんかは適切に保存してれば余分な水分が抜ける今頃が食べ時だそうです。栗も僕は毎年お菓子用にコンフィ(砂糖漬け)にしてるんですが、先日ようやく仕上がったところです。

クッキー生地、紫芋のスイートポテト、アーモンドいりメレンゲ、生クリーム、紫芋クリーム、紫芋のシロップ煮、飾り用メレンゲ。

しかしこの紫芋の自然の紫色の鮮やかさったらないですね。

僕の2016年のマイカラーは紫なので、もう少しニイパープルにお付き合いを。

追記   大変申し訳ありませんが、12月のケーキのご注文につきましては本業の方が大変忙しく平日はお作りする事が出来ません。

ですので、ショートケーキ限定日曜日にお渡しのみお受けさせて頂きます。

どうぞご理解下さい。

※配達はしておりません。ルクセンブルク市内Merl公園近くにある拙宅まで取りに来て頂くことになります。

※ご予約は、3日前までにお願い致します。

申し訳ありませんが、ご了承下さい。

もし興味を持って頂けましたら、気軽にコメントや下記アドレスにお問い合わせ下さい。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました

次回も読んで頂けると嬉しいです

ではまた

shinri0301@hotmail.co.jp