Moien!
今年も、残すところ後何時間
本日は、大晦日でございます
皆様、いかがお過ごしでしょうか
今年のお正月から始めたこのブログ。
締めは、やはりこの方のご挨拶からやって頂きましょう
さぁ、夫よ…
↑また、コレかい
2016年最後のブログになりましたが、この一年お付き合いありがとうございました。
今年も作りたいお菓子は山ほどありましたが形に出来たのは僅かでした。
来年は１つでも多く納得いくお菓子を作りたいと思います。
では皆様、2017年も宜しくお願い致します。
良いお年を！
って、夫よ…
真面目かっ⁉︎
……オチもナシ
20点
さてさて、皆様本当にこの1年拙い文章・途中 お休み期間を頂いたりでしたがブログを読んで頂きありがとうございました
大晦日・お正月といっても、ルクセンブルクに居るとイマイチ実感が湧きませんが
子ども達が許してくれる限り、ゴロゴロ過ごしてやろうと思っております
イッツのび太スピリット！
それでは皆様、来年もどうぞよろしくお願い致します
では、今年最後のパティシエ解説による甘〜いお菓子な話です
・マロンマロンマロン
以前の「コンフィ」と言う回のブログで説明させてもらいましたマロンコンフィが遅蒔きながら仕上がってますので作りました。
・タルト モンブラン
まぁアントルメ(ホールケーキ)のモンブランとでも言いましょうか、構成はほぼ同じです。ただタルト仕立てにするべく、シャンティイ(生クリーム)をバニラマスカルポーネクリームに置き換え、マロンクリームを細めの丸口金で絞り、マロンコンフィを散らしました。
・タルト オ マロン エ ポワール
栗と洋梨の焼き込み系タルトです。定番の組み合わせですが、自身で作るのは初めてでした。秋らしい一品です。(もう完全に冬ですが)
・トルシュ オ マロン
フランス東部でのモンブランの名称。こんもりと高めに絞ったその形から「栗のたいまつ」と呼ばれているんですが、僕なりにたいまつをイメージして作りました。見た目や仕込み方が気に入ったので、また味のほうはおいおい詰めていこうと思います。
それでは皆様、
よいお年をお迎えください
※1月からは、通常通りケーキのご注文承ります。
どうぞよろしくお願い致します。
もし興味を持って頂けましたら、気軽にコメントや下記アドレスにお問い合わせ下さい。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました
次回も読んで頂けると嬉しいです
ではまた