サブレ

Moien!

長い長いとぼやいていた夏休みも終わり...いっつの間ぁ～にか9月もおわっているじゃぁ　あ～りませんか

1月に生まれた次男もいっつの間ぁ～にか8か月になり、生まれたての巨神兵の如くよだれを垂らしながらこれまたいっつの間ぁ～にかつかまり立ちとかしてるじゃぁ　あ～りませんか

とやたらチャーリー浜っている私、パティシエの嫁でございます

ごめん９さ～い

皆さま、いかがお過ごしでしょうか

前回、ヒロシ（←チャーリー浜をヒューチャーした私が言うのもなんやけど・・・何故に今、ヒロシ...）調に嫁をディスり倒した夫
 

早く次のブログを書いて上書きせなあかんと思っていたら

先日、やっとこさ単語をチラホラ喋り始めた長男にとあるお店で

「おぉーぃ、

ジャイアーーーーン！」

とかなりのビックボイスで剛田　武キャラとして連呼されるという思わぬ伏兵からの辱めを受ける天罰がくだった夫ふふ、ザマーミロ

さてさて、この長男...

もう全っ然

喋らんっ!!(((゜д゜;)))

決して大人しいわけではない。決して!!

単語すら、数えるほど・・・

もう、後2か月ほどで3歳になるというのに

イヤイヤ期⁇　何　その高尚な悩みは...という感じげぼっ

そんな長男と産後の抜け毛がスゴイ時に、二人でお風呂に入っていたときの話。

こちらのお風呂は日本とは違い、浴槽内で髪や身体を洗う等全部済ませます。

その為抜けた毛を後で捨てようと一先ず浴槽の淵に集めて丸めていました。

←丸めたらこんな感じ( ´艸｀)リアルでさーせんっ
 

で、普通に長男と温まってそろそろ出るかと立ち上がった長男を見て

・・・

吹きますた。。。

なんと長男のむ、む、胸が...

喋られへんのにそこだけ大人かっ

いやさすがルクセンブルク生まれ！欧米化⁉

いや、欧米かっ

ハイ、先程の抜け毛が立ち上がるときに貼りつくというミラクル

誰にも分かち合えず、一人ワロタワロタ

あと30センチ下にずれてたら・・・

笑い過ぎて溺死しとったわ

さぁ、嫁をディスって天罰が下ったお方の甘いお話でございます

・サブレ

「鳩サブレ」なんかでサブレと言う言葉は聞いた事があるとは思いますが、フランス菓子ではバターを多く配合したクッキーの事を指します。
発祥の地とされるフランスはペイ・ドゥ・ラ・ロワール地方の町の名前が由来とされる説や、砂(サブレ)のようにホロホロと崩れる食感からそう呼ばれるようになった説などがあるようです。
もちろんシンプルに素焼きしただけのものもありますが、僕がパリで出会ったサブレは、円形に抜いて焼いた生地にアプリコットジャムを塗りその上に糖衣掛けを施したもので、レモン風味やラム酒風味のものが良く売られているようです。
やや甘みを抑えたクッキーにアプリコットジャムを薄く塗って表面を乾かす事で糖衣を綺麗に掛けられ、更にジャムの甘みと湿り感をプラス、そして風味を加えた糖衣を掛ける事で味のマリアージュを。
中でも「ピエール・エルメ」の栗の粉のクッキー生地と洋梨風味の糖衣掛けのサブレには感嘆し、フランス菓子の真髄を垣間見た気がしました。

・サブレ オ シトロン パヴォ

芥子の実のプラリネを練り込んだ生地にレモン風味の糖衣掛け

・サブレ オ ラム レザン

ラムレーズン入りの生地にラム酒風味の糖衣掛け

・サブレ オ フィグ キルシュ

キルシュでマリネしたドライイチジク入りの生地にキルシュ酒風味の糖衣掛け

「サクッと軽い」とは別物の濃厚で深い味わい。
たかがクッキーと侮るなかれ、
一枚のサブレに込めた思いは他のケーキと変わりません。

※配達はしておりません。ルクセンブルク市内Merl公園近くにある拙宅まで取りに来て頂くことになります。

※ご予約は、3日前までにお願い致します。

申し訳ありませんが、ご了承下さい。

もし興味を持って頂けましたら、気軽にコメントや下記アドレスにお問い合わせ下さい。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました

次回も読んで頂けると嬉しいです

ではまた

shinri0301@hotmail.co.jp