湘南・茅ヶ崎
元パン職人の講師が教える
パン教室を開講できる
✨猫のいるパン教室✨
shino's パン工房パン作りの基礎から教室開業まで
しっかりサポートします✨
パンを作ってみたい、パン教室をやりたいけど自信がない…家でパンを作ってもパン屋さんみたいにふんわりできない、すぐ固くなってしまう…パン屋さんのような美味しいパンを自宅で焼きたい❗そんな声にお応えします❗
自家製酵母とイーストを併用した独自製法の美味しいパンの教室です。
※イーストのみにも対応してるレシピです。
4月
基礎コース開講❗
おうちパティシエ協会
認定
ケーキ教室同時開講
5日ぶりの外出は夕起子先生のレッスンでした。
今回は絶品クッキーシュークリーム✨
できたてのクッキーシューはサクサクで中にたっぷり入ったとろーりとしたクリームとの相性抜群です😊
もちろんこのシュークリーム、今日の職人さんおやつにお出ししますよ😉
試食はプラスで塩レアチーズタルト。
これまた絶品
さっぱりしててほんのり塩といちごの酸味がたまりませんでした😊
昨日のレッスンは色々ハプニングがありましたが、いつもの３倍くらい勉強させてもらって得した気分
その分帰りは遅かったので、若干ぐったり💦←体力なし
このシュークリーム、来年レッスンに取り入れようと思ってたけど、ちょっと悩んでます。
復習してみてから再考しようかな
昨日のレッスンもあいちゃんと一緒だったので、前日に焼いたホテルブレッドをお二人にプレゼント✨
理想的な色形💖
型は１斤型、酵母は紅玉酵母。
実はうちの分と３本焼くつもりで仕込んで、分割前に型を出しに行ったら、４本あるはずの１斤型が２本しかない……
工事の前に開講まで使わなそうなものは段ボールに入れてクローゼットの中に封印したんですが、１斤型め２本あれば充分と判断して封印しちゃってた😱
仕方ないのでうちの分は猫型😂
こちらも可愛く焼き上がり
お留守番ももさまは怒ってるかと思いきや、昼間の工事ストレスもあるのか、ベッタリ甘えモード
座った途端に膝の上を要求されてこの通り。
お手々伸ばしてリラックス。
爆睡してたのでイタズラし放題😆
撫でてもお腹モミモミしても肉球ぷにぷにしても全く起きずでした
工事の方はといいますと。
↑この壁を外した後落ちそうだった😂天井は
綺麗にはめられました↓
入口のドア枠も入ってます。←ドアは入ってません。
そして一番変わったのが。
大工さんの簡易作業台がどどーんとあるこの前に
腰高の壁が出来ました。
腰高とかいいつつ胸高って感じだけどね😅
ここにキッチンカウンターと手洗いが入ります。
私一人で作業するとき及びオーブン前作業用の場所。
奥の小窓の隣に冷蔵庫、冷凍ストッカーが入って。
タイルの壁の方に２槽シンクが入ります。
この辺りの通路は狭め。
実は私にはこの狭さは都合が良い。
元々狭い店で仕事してたから、狭い方が最低限の動作で作業できるから好きなんです😂
ま、狭いと大変な事もありますけどね。
なんか、この壁が出来たら工事が進んだ感が出たわー
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