紅茶ジャム

　今年も長野のりんご農家から紅玉りんごを買いました。
　有機栽培で収穫量が少ないので、毎年買えるかどうかわからなくてひやひやです。

　私の紅茶の本を読んだ子どもさんが「紅茶ジャム」なるものを作りたいと思い、長野からりんごが届くのを待っていました。

　皮ごと刻んだりんごと砂糖を煮て、その汁と紅茶を混ぜて作ります。

　紅茶の深い赤に染まった、きれいな甘いジャムが出来上がりました。