こんばんは。
千葉県袖ケ浦市の７つの天然酵母でパンを作る
パン教室「パンの実」 那須 しのぶです。
当教室は単発レッスンのためいつでも自分のいきたい時に選んで参加できます。
なので、スケジュール日を選んでお申込みください。
今日は約１年ぶりに参加された袖ケ浦市のY様
とても勉強熱心な方なのでひとつひとつの工程を携帯で記録していました。
つられて、いつも写真を撮り忘れる私も久しぶりに写真を載せることが出来ました。
フィグカンパーニュ
ニーダーに入れて捏ねます。
一次発酵後、きちんと発酵しているかの確認です。
分割、ベンチタイム
成形をします。
反対側も折り曲げて、さらに２つ折り
二次発酵をしてライ麦を振りクープ（切れ目）を入れ霧吹きを周りにかけ焼成
ちょっと生地が柔らかくて長くなりましたが
とても上手にクープも入って美味しそうに焼けました。
Y様の感想
★外はカリッと、中はふわっとして美味しかった。
★中身の具を色々変えてもいいかもと思いました。
久しぶりのパン、美味しく食べられて良かったです。
また、美味しいパンが食べたくなったらいらしてくださいね。
いつでもお待ちしております。