7/18のレッスンはパイン＆アップルチーズバーでした。
と、笑顔でお話ししてくださいました。
気になる方は、どうぞお気軽にお問い合わせください。
今日のレッスンは、みんな大好きなコロネ
焼きたてのコロネになめらかなカスタードクリームをたっぷり詰める瞬間は、思わず笑顔になる人気レッスンです。
今回は、生地を細長く伸ばすコツとコロネ型への巻き方を中心にお伝えしました。
コロネ作りで意外と難しいのが、生地を綺麗に伸ばすこと。
生地を伸ばしていると生地の戻りが強かったり、無理に伸ばして生地を炒めたりすることがあります。
そんな時は、まず6本全てをある程度の長さまで伸ばしてから、最初の記事に戻って少しずつ伸ばしていくのがおすすめ。
生地がしっかり、休まり、驚くほどすむーに伸ばせるようになります。
コロネ型に巻きつける時のポイントは「引っ張らずに優しく巻くこと。」
こんかいは生地の伸びがとても良く、本来5〜6巻が理想のところ、8巻ほどまけました。
そのおかげで、いつもより細身でスタイリッシュなコロネに仕上り見た目もとても華やかでした。
同じコロネでも、巻き方一つで印象が変わるのも手作りパンならではの楽しさです。
焼き上がった時の香ばしい香り、クリームを詰める時のワクワク感、そして自分の手で仕上げる達成感。
レッスンの時間がますます楽しくなるパンです。
みなさんは、ふんわりしたコロネと細身のスタイリッシュなコロネ
どちらがお好みですか？
生徒さんの感想です。
「生地を長く伸ばすコツが分かって良かったです。休ませながら伸ばすととても綺麗にできました。」
「コロナ型を使って綺麗な三角の形に仕上がりました。。
型を買って今度はチョココロネにも挑戦したいです。
パン作りが初めての方も、ご自分のペースで楽しく学んでいただけます。
気になる方はお気軽にお問い合わせください。
今回のレッスンでは、生地を、しずく形💧に、伸ばす方法と、ふんわり巻くコツをお伝えしました。
だからこそ『できた！』と、いう実感が持ててとてもスッキリされた笑顔が印象的でした。
コツがわかるとパン作りがもっと楽しくなりますよ。
今日のレッスンは ココナッツパンでした。
今日は生地を綺麗な正方形に伸ばす方法や捻って綺麗に成形するポイントを、一つひとつ丁寧にお伝えしました。
皆様にお会いできる日を楽しみにお待ちしています。
