●2016 #131 ★麺や維新 @煮干らぁ麺 ¥750
●2016/05/25/WED
目黒駅から歩く事５分程でコチラに到着！
全く予備知識無しで訪問しましたが、何やらミシュランのビブグルマンにも選ばれたお店らしいですね♬
ただ、だからと言って過度な期待は禁物ですd(￣ ￣)
オーダーはデフォの醤油…ではなく「煮干らぁ麺」をチョイスしてみました。
何とも日本食ライクなルックスですね～♪♫♬
三つ葉の緑に、錦糸鷹の爪や紫玉葱の赤色がもたらす色彩のコントラストが美しいですね( ´ ▽ ` )ﾉ
煮干の香りが鼻腔を抜けた後に、醤油ダレの甘味が口内に広がるスープは、嫌味な後味を残さない万人ウケする美味しさですね！
合わせる麺は、エッジの効いた麺線長い低加水タイプで、シコシコした食感が見事ですd(￣ ￣)
低温調理施されたような柔らかチャーシュー♬
クニシャコっとした食感の穂先メンマに、香味ある三つ葉のアクセントもGOOD⤴︎
コチラでも次の懸案店があるのでスープはちょい残ししましたが、予定が無ければデフォの醤油らぁ麺も食べてみたかったなぁ～…。
品達で朝飯した後は、目黒まで山手線を使って移動。
接客も気持ちよく、清しい気分で次へと移動します(*^-^)b
ご馳走様でした～( ´ ▽ ` )ﾉ
03-3444-8480
東京都品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル １Ｆ
