ソムタム風サラダ

青パパイヤと言ったら、やっぱりソムタムでしょう！と思って、２日前にアク抜きして冷蔵庫に入れておいた青パパイヤで、ソムタムを作りました。

カットしてからは水に浸してアク抜きして、水気をよく切ってから、冷凍保存と書いてある記事も多かったのですが、食感が損なわれることを恐れて、今回は冷蔵保存にしました。

さて、、、ソムタムにはパクチーが欠かせないと思い、まずは1軒目のスーパー。売っておらず、次に2軒目のスーパーへ。

299円！税込322円！でも今日作りたいし。。

頼みの綱の見切り品コーナーに行ったら、

あっ！あったー！！！

国産野菜おつとめ品としか書いてないけど、これってパクチーだよね？と299円と見比べながら、100円で購入ほくほくしながら帰りました。

あとは、ナッツコーナーには、ピーナッツ単独ってあまり売ってなくて、いや、大量のが350円で売っていたけど、そんなに要らなくて、あられの入ったピーナッツにしてみました。

レモンは国産！

レシピは、２つを組み合わせました。

スイートチリを使いたかったので、こちらをベースにして。

より本格的に、すり鉢で味を馴染ませるのが良さそうだったのでこちらを参考に、ニンニクはすり鉢で潰したりして。最終的にこのすり鉢で全てを和えました。

できあがり〜。一つ問題があって、最初に青パパイヤを切った時に、包丁で頑張って細切りにしたんですよね。

そしたら、生で食べるには太過ぎました。。かなりの嚙みごたえ。私は美味しいと思ったけど、子供にはちょっと難しい味だったようです。

青パパイヤ自体は食感を楽しむ感じですが、やはりパクチーがねぇ。子供には理解できないですよね。

ちなみにメインは、ガイヤーン（タイの焼き鳥みたいなもの）を作る余裕はなく、鶏もも肉のソテーにしました。