＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
どうもどうも
ようこそ観に来て下さいました
いらっしゃいませ
こちらは
＊食いしん坊による食いしん坊の為のズッコケ脱線レシピ＊
【HARApeco-GOHAN】のページです
HARApeco-GOHANではレシピと日々の出来事などを織り交ぜてご紹介しています
私のズッコケっぷりに共感して下さっても
鼻で笑って下さっても
どちらでも私はそれなりに嬉しいです
↓押して頂けると励みになりますヽ(；▽；)ノ
ランキングが上がる仕組みです
今回のレシピは
砂糖を最初に加えることでお肉を柔らかくし、
それでも時間が余ったのでお片づけしておいたり
献立はこんな感じ
こちらは日々の事やレジャーなどもご紹介
◼︎Instagram
https://instagram.com/harapeco_gohan/
更新のお知らせや、無意味なぼやきなど
◼︎Twitter
@shinke_yukiko
ブログを続ける励みになります
お近づきのしるしにどうぞポチッと
本日も宜しくお願い致します！
▽▽本日のHARApeco-GOHANはここから▽▽
唐揚げは、衣がサクサクとしながらも、
噛めばじゅわーっと肉汁が溢れ、
尚且つしっかりと味が染みてこその唐揚げ。
今日のレシピは
私の唐揚げ人生において
目から鱗、内臓が出る
くらい
くらい美味しくできたおったまげレシピです
秘訣は
砂糖とお水
厳密にいうと醤油もかな
今回のレシピは
巷でちょっと話題になった
ブライン液と同じ効果があると思われます
ブライン液は砂糖、塩、水で作られていますが
こちらは砂糖、水、醤油で作っています
これがびっくりするほど
瑞々しくて
、じゅ〜すぃ〜
で
、じゅ〜すぃ〜でサクサクです
衣にもちょっと秘訣があるので、
是非とも試してみてください！
出し惜しみせずに教えちゃいます！！
本日のレシピはこちら
ポイントは砂糖とお水！！
肉汁滴る☆サクッとジューシィ！鶏の唐揚げ。
衣サクサク、肉汁じゅわー！！後引く美味しさの秘密を教えちゃう！！
ビールもハイボールも、ご飯も弁当もお任せあれっ！ みんな大好きKA・RA・A・GE♡
材料
鶏もも肉 300g
砂糖 (きび砂糖を使用) 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/3
○醤油 大さじ4
○水 大さじ6
＊衣＊
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
カレー粉 小さじ1
塩胡椒 小さじ1/2
揚げ油(サラダ油やピュアオリーブオイルなど) 適量
作り方
1.
鶏もも肉は8等分程度に切ったらビニール袋に入れて、砂糖を加えて揉みます。
揉んでも破けない、
ちょっとやそっとじゃ破れない心を持った頼りになるビニール袋を用意しましょう。
2.
1にすりおろし生姜、すりおろしニンニクを加えてさらに揉み、
○を加えたら軽く揉んで混ぜ、
冷蔵庫で15分〜30分寝かせます。
お水を加えてこのお水を鶏肉にグゥ〜っと吸ってもらいます。
3.
その間に大きめのビニール袋に衣の材料を合わせ、
良く混ぜます。
空気を入れて膨らませて混ぜると上手くいきます。
味噌汁を作ったり。
4.
時間が経ったらビニール袋の中の水分を切り、
3の衣のビニール袋に入れて塗しつけます。
5.
鍋に2センチくらいの油をひき、
中火で熱し、揚げます。
中まで火が通ったようなら一旦上げて、
もう一度強火で揚げて
2度揚げするとよりカラッとします。
5.
出来上がりです！
衣に片栗粉も使っているので、
時間が経ってもサクサク。
＊レタスと胡瓜、大根のサラダ
＊明太ポテトサラダ
＊かぶの漬物
＊きんぴらごぼう
＊切り干し大根の煮物
＊なめこのお味噌汁
目を離したすきに私の唐揚げを取ろうとしてた夫。
コンニャローーーーーッ
揉むだけで漬けない唐揚げレシピはこちら
2017.3.31
衣をつける工程を書き忘れていたので追記しました！
テーマ毎のレシピ一覧は
こちらが便利！
最後まで見て下さってありがとうございます！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
応援お願い致します！ฅʕ•̫͡•ʔฅ
＊＊こちらでも何かとズッコケています＊＊
◼︎cookpad
◼︎cookpad
こちらは日々の事やレジャーなどもご紹介
◼︎Instagram
https://instagram.com/harapeco_gohan/
更新のお知らせや、無意味なぼやきなど
◼︎Twitter
@shinke_yukiko