旬のキャベツを使ってタルタルソースを作ったチキン南蛮！ポン酢と砂糖を使って作る甘...

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旬のキャベツを使って タルタルソースを作った チキン南蛮！ ポン酢と砂糖を使って作る 甘酸っぱい味付けが 好評頂いてます！ 照りが出るまで よく絡めるのがポイントです。 以前、 @noritz_jp で、作ったバージョンが オススメのレシピなので、 こちらをUPしますね！ こちらのインスタには 僕のレシピが沢山ありますので 時々、覗いてみてね！ チキン南蛮 ～キャベツのタルタルソース ■材料（2人分 鶏もも肉　1枚（280g） 薄力粉　大さじ2 にんにくすりおろし　小さじ1/2 卵　1個 たまねぎ　1/8個 キャベツ　1/16個 マヨネーズ　大さじ2 酢　小さじ1 塩、粗挽き黒こしょう　適量 サラダ油　大さじ2 （A） ポン酢しょうゆ…大さじ2と1/2 砂糖…小さじ4 ■作り方 卵を卵黄と卵白にわける 粗みじん切りにしたキャベツと玉ねぎをボウルにいれ、塩小さじ1/4、酢小さじ１をいれ、10分ほどおく。 耐熱ボウルに卵白をいれ、ラップをしレンジで５０秒加熱する。フォークで卵白を細かく崩したら、ペーパーで水気をギュッと絞ったキャベツと玉ねぎを加え、マヨネーズ、塩、黒こしょうで味を調える。 鶏もも肉にフォークで全体に穴をあけ、一口大に切る。ボウルにいれ、塩、黒こしょう少々、にんにくすりおろし、卵黄をまぜ、薄力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油をいれ、弱めの中火で熱し、衣をまとわせた鶏肉をのせ、片面がこんがりとしたら、裏返し、蓋をして弱火で３分加熱する。 鶏肉に火が通ったら、油をペーパーで拭き取り、ポン酢と砂糖を加えよく絡める。 器に盛り、 タルタルソースをかける。

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