ポテトと蟹のクラムチャウダー

■材料（２人分）
じゃがいも・・・２個（皮をむいて４等分に切る９
かに（冷凍）・・・１００ｇ８自然解凍）/ブランデー（または白ワイン）・・・大さじ１
小海老・・・６尾（背ワタをぬく）
たまねぎ・・・2/1個（１センチ角に切る）
ベーコン（薄切り）・・・２枚（１センチ幅に切る）
タイム・・・１枝
○コーンスターチ・・・大さじ１
○牛乳・・・1/と2/1カップ
↑
○を溶いておく
塩/胡椒・・・適量

1.厚手の鍋にベーコンを入れてカリカリに炒め、ペーパータオルにあけて油をきる

2.１の鍋に蟹を入れ、ブランデーをふって炒め、温まったら取り出して身をはずす

3.２の鍋に１のベーコンと蟹を入れ、小海老、たまねぎ、じゃがいも、タイム、塩こしょうと水2/1カップを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をして１０分間煮る。○を加え、蓋をしないで再び煮立たせてから５分間煮込み、塩コショウで味を調える。