畑の菜の花

　巷では菜の花が満開になっているらしいが、こちらの畑ではほとんどがまだ蕾の状態。実はこれが一番の食べごろ。蕾とその直下の柔らかい葉の部分を収穫してお浸しにする。そこに辛子醤油を点けていただくと、これが最高。菜の花だけではなくてアブラナ系の冬野菜もみんな同じように食べられる。昔は知らなくて捨てていたのだが、こんな美味しい食べ方もあるのかと思ってしまった。今年はアブラナ系の作物は全部収穫してしまったので、この菜の花だけだが十分満足。もう少しは楽しめそう。