『ラクチーナ・エスプレッサ』という料理教室に行ってきました。
イタリア語で日本語に直訳すると「スピード料理」という意味だそうです。
今回はアジアンメニューということで、４品を２０分で仕上げます。
●パッタイ（タイ風やきそば）
●エスニックポークソテー
●焼き茄子とパクチーのサラダ
●ベトナム風かぼちゃのチェ
この４品を２０分で仕上げるなんって、本当に出来るのかなっ
・・・て思ったけれど
先生のデモンストレーションを見て、時間のかかるものはあらかじめ下準備にまわして、
調理が始まったら、３つのバーナーとグリルを上手に使って手際よく進める、というものでした。
我が家もバーナーが３つでグリルがあるのでほぼ同じように復習が出来そうです。
４人一組になって協力して進めていきます。
なので、実際に自宅でひとりで調理するよりかは分担される分早く出来合ってしまいます。
でも手際よく進めることが出来れば、この４品を２０分で作れそうです。
調理中は撮影禁止なので、写真はありませんが、出来上がりはこんな感じ
パクチー大好きなので、幸せな試食時間でした～
仕事をしていたり子育てしていたり、理由はさまざまですが時間短縮で料理が出来るのってありがたいですよね。
今日の小技を日々の献立と調理に生かしていきたいと思いました
シンゴルもアジアン料理が好きなので、今夜の晩御飯はアジアンメニューにしようと思ってパクチーを購入。
以前タイ屋台で食べたトムヤムクンヌードルがとても美味しかったので、
少々自己流ではありますが、トムヤムクンスープの元とナンプラーを使って作ってみました
サイドメニューには、冷蔵庫に大量にあった茄子を使って今日習った●焼き茄子とパクチーのサラダを。
「いいつまみだ～
」っと言って、シンゴルはゴクゴクビールを飲んでます
ココナッツミルクは粉末タイプがオススメ！
缶のものが一般的なのですが、一度開けてしまうと早めに使いきらなければならないけれど、
粉末なら保管できますからね～。
