9月のレッスンは
「おうちごはんで薬膳」からスタートしました！
今月は
れんこん・きのこ・さつま芋など
少しずつ秋を感じる食材を取り入れた7品です。
レッスン中、生徒さまから
「どれも全部美味しい！」
と何度も言っていただきました。
嬉しい〜！😊
「おうちごはんで薬膳」は、
和薬膳料理とは少しスタイルが違います。
こちらは私が調理をしながらお伝えする
デモンストレーション形式のレッスンです。
でも、ただ作るところを見て、
レシピを持ち帰っていただくだけではありません。
私がご用意したレシピに
火加減はどのくらい？
どこまで炒めたらいい？
調味料を入れるタイミングは？
美味しく仕上げるポイントは？
そんなレシピだけでは伝えきれないことを
実際にお料理を見ていただきながら
どんどん書き込んでいただきます。
さらに
「わが家は少し甘めが好き」
「この食材に変えて作ってみよう」
「家族にはこの味付けが合いそう」
そんなご自身の好みもプラスして。
レッスンが終わる頃には
私がお渡ししたレシピが
ご自身だけのオリジナルレシピが出来上がる。
料理ってレシピ通りに作ることだけが
正解ではないと思っています。
同じ料理でも
食べる人が違えば「美味しい」も少しずつ違います。
だからこそ
まずは基本の作り方を覚えて
そこからご自身やご家族の味に育ててほしい。
「おうちごはんで薬膳」は、
そんな毎日の家庭料理をお伝えするレッスンです。
今日の夕飯、何にしよう？
そんな時に、
レッスンで作った料理をひとつ思い出してもらえる。
少しずつ作れる料理が増えて、
毎日の献立を考えることがラクになる。
そんなレッスンに育てていきたいと思っています😊