最近、蒸し野菜にハマっています。
蒸籠が流行っているから
買おうかな…と思ったのですが
ふと、
ル・クルーゼの蒸し器があることを思い出して（笑）
使ってみたら、これがとても良くて。
蒸籠のようなお手入れもいらず
気軽に使えてそのまま食卓に出しても可愛い。
そして何より
お野菜が驚くほど甘くて、美味しいのです。
薬膳では
“蒸す”という調理法は
✔ 余分な油を使わず
✔ 素材の潤いを保ち
✔ 胃腸にやさしい
とても理にかなった調理法。
春は「巡り」の季節ですが
同時に、胃腸もゆらぎやすい時期。
だからこそやさしく整える蒸し料理を。
いつものお野菜を蒸すだけで十分です。
つけだれレシピは
後日まとめてお届けしますね。