ベーグルでダイエット

こんにちは、ラックス　アンリミテッド　カイロの森本です。
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年内最後の祝日をいかがお過ごしですか？当センターは通常営業しております。

昨日クライアントから差し入れに黒ゴマと味噌クルミのベーグルをいただきました。黒ゴマは食べたことがありましたが、味噌クルミは人生初。想像以上に美味しかったです。

ベーグルは日本では1990年代の終わりから2000年代のはじめにかけ普及し始めました。日本でベーグルと言えばニューヨーク式。自分も調べるまでニューヨーク発祥かと思っていました。

実際にはポーランドが起源とされています。しかしとてもシンプルなパンなので、他にも諸説あり、厳密にはどこが起源かは明確には分からないそうです。起源や名前の由来などのウンチクは興味がある方は調べてみてください。

ベーグルの特徴は普通のパンと違って、小麦粉で出来た生地を発酵させた後に一度茹でてから焼き上げること。そしてバターやマーガリン、卵や牛乳を使用していないので、脂肪分やコレステロールが少ないんです。

外がカリっと、中がモチっとしているベーグルは乾燥を防げば数日間保存ができ、冷凍すれば１ヵ月くらいは保存できるのも有難い。

今ではさまざまなフレーバーが出ています。主流は半分にスライスしてクリームチーズをはさんだり、普通にサンドイッチとしても食べますね。

今では市民権を得たベーグルは、先にも書きましたが、普通のパンより脂肪分やコレステロールが少なく、歯ごたえもしっかりしていて、腹もちも良いことからダイエットに向いていると言われています。

現代の美味しいと言われている食事は肉料理を筆頭に全般的に柔らかいものばかり。固いものは敬遠されがちです。しかし歯ごたえのよいものを食べると必然的に咀嚼の回数は増えます。しっかり噛むと満腹中枢が刺激されるので、食べ過ぎを防げるでしょう。

他にも咀嚼することで顔の筋肉は動かせますし、脳の活性化にも効果的。噛めば噛むほど唾液の分泌も促されます。

唾液は消化酵素であるアミラーゼを含み、デンプンを分解して食物の消化を促進します。よく噛むことで胃の負担を減らせるんです。

他には抗菌・自浄作用も担い、虫歯や歯周病、口臭の予防にも役立ちます。自分は唾液の分泌量が多いので虫歯になりにくいと言われました。

年末年始で何かと食べて飲んでの日々をお過ごしの方は、ダイエット・胃腸の負担軽減・顔のむくみ解消etcのためにもしっかり噛む回数を意識してみてください。まぁお酒が入ってしまうと難しいかもしれませんが（笑）