焼きみかんで冬を乗り切れ！

こんにちは、ラックス　アンリミテッド　カイロの森本です。
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最低気温が１桁なのが当たり前になり、冬になったなぁと改めて感じます。日曜から月曜にかけては0℃近くまで下がる予報になっていますので、路面の凍結などにもご注意ください。

今日はネットで見かけて気になった「焼きみかん」について調べてみました。

自分としては果物は生で食べるのが一番だと思っています。しかし調理することで栄養価が上がったり、美味しくいただけるのであればやる価値はあります。

焼きみかんはそのものずばり、みかんをただ焼くだけ（笑）

焼くのはオーブン、トースター、ストーブ、グリル、何でもいいそうです。外皮に焦げ目ができるくらい、時間にして10分くらい焼けば出来上がりとチョー簡単。
　
焼くことによるメリットはいくつかあるようです。

①糖度が増す。
②外皮の有効成分が果肉に浸透する。
③食物繊維が吸収しやすくなる。
④外皮ごと食べやすくなる。

①みかんの場合、焼かずに手でもんでも甘味は増すようです。

②、④外皮には果肉の3倍近いビタミンCが含まれ、その他にもβクリプトキサンチン（発ガン抑制物質）、血流を改善するテレピン酸、、ミネラルが豊富に含まれています。外皮ごと食べられれば果肉に浸透させるよりもしっかりと吸収できますね。（皮ごと食べて美味しいのかは今度試してみます・・・）

③ペクチンなどの食物繊維が加熱により小さい分子となり吸収率が上がります。

みかんの外皮は漢方としても使われ、胃もたれ、消化不良、咳、痰、風邪、ぜんそくに良いとされています。

今回焼きみかんを調べていた中で、他にも焼くと良いというのが出てきました。焼きりんごは便秘、焼きバナナは腸内環境の改善、焼き梅干しは血行改善、焼きトマトは新陳代謝、脂肪代謝の向上などなど。

最近の果物は甘い物が多いので、食べ過ぎには気をつけて美味しくいただいてください(^o^)丿