生でも美味しいプルーン

こんにちは、ラックス　アンリミテッド　カイロの森本です。
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昨日一昨日と凄い雨でしたが、そのおかげで今日の朝は清々しかったです。ただ雨であちこちに被害が出ているようなので、最小限に済むことを願います。

今日は今朝食べたプルーンについて書いていきます。

この時期になると知人の果樹園から桃やプルーン、さくらんぼを取り寄せています。朝食は基本食べるとしたら果物だけにしてかれこれ数年経ちますが、そのおかげでいろんな種類の果物を食べるようになりました。

一般的にプルーンと聞くとドライフルーツやペースト状に加工されているものを想像するかもしれませんが、生食も結構いけます！

プルーンは鉄分を多く含み、貧血の改善にもってこいの果物という書かれ方をしていることもしばしばあるのですが、実際にはそれほど鉄分の含有量は多くありません。干しアンズや干しブドウの約半分くらいと言われています。

どちらかと言うとペクチンなどの水溶性食物繊維が豊富に含まれて、血糖値の急激な上昇やコレステロールの吸収を抑制する作用の方が期待できます。

さらに強い抗酸化作用をもつカロテンやビタミンＥ、神経伝達において非常に重要な役割を担っているカリウムを多く含んでいることも知っておいてください。

まぁいつも書いていますが、これさえ食べていれば問題なしなんていう食材はありません。健康にいいとされる食材も食べ過ぎれば毒になります。旬のものをほどほどにバランスよくいただくのが一番。

何事も「過ぎるは及ばざるがごとし」ということです。

旬のものを美味しくいただきましょう！