皆さんこんにちは！
助手の久保田です
今日は先日授業をしてくださった
『玻璃家(ボーリンジャ)』
点心師 正木 香奈先生のご紹介です
このお店の名前 "玻璃家"とは
中国語で"ガラスの家"という意味
なんだそうです
今回の授業は揚げ餃子と
シュウマイ！
実は今回女性の先生
中華鍋もちょちょいのちょい
凄くカッコイイですね
点心は一般で
杏仁豆腐やゴマ団子など
デザートと思われがちですが
甘い物だけでなく、
シュウマイや餃子など
主に生地を使った料理なども
点心と呼ばれているそうです
正木先生が作って
持ってきてくださった
芸術作品がこちら
これ全部食べられるんですよっ
可愛いっ！！
点心の一番難しい所は
『全て同じ大きさに作ること』
だそうです。
100個作るなら
その全て均等に同じ大きさに
しなければいけないので
丁寧さや、集中力が重要！！
とても繊細なお料理です
生徒たちも集中して、授業を受けていました！
正木先生
お忙しい中、お越し頂き
ありがとうございました！！