フードロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座 | 新橋 堤 (つつみ)のブログ
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新橋 堤 (つつみ)のブログ

東京都港区新橋に 2012年10月に オープンしました和食と日本酒のお店のブログです。

料理人の主人と 酒匠の女将 。
ふたりで お店を営んでいます。

どうぞ よろしくお願い致します (*^^*)

フードロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座


こんな時じゃないと出来ないことシリーズ😆


夫婦ふたりで　『 フードロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座 』https://www.g-veggie.com/cc-foodloss-zero 

フードロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座|ZOOMオンライン講座|蒲田|オーガニック・マクロビ料理教室G-veggieZOOM受講も可能です。全世界で生産される40億トンの食料のうち3分の1が捨てられています。問題は深刻ですが、キッチンに立つ私たちが食品ロスを無くす調理方法を身につけて意識を変えて行く事で世界は変わります。キッチンは家族の命を育む大切な場所。フードロスゼロ料理にチャレンジして、あなたもキッチンから【もったいない革命】を起こしませんか？リンクwww.g-veggie.com

の勉強に行ってきました！










途中　お昼休憩を挟みながらも　😋💕








講座 & 調理実習で　休憩抜いて　

みっちり5時間❗








昨日は　飲食店の方がいらしていたので　

プロの技✨





フードロスゼロ料理がどんどん出来上がりました😆❤　














　

参考資料　https://www.nikkei.com/article/DGXMZO80445340T01C14A2000000 

野菜くずがお宝に　栄養満載のだし「ベジブロス」必要なのは、両手いっぱいの野菜くずに酒と水だけ。弱火で煮出せば、野菜のくずは次第に栄養満点の「お宝スープ」に姿を変える。この野菜から取るだしの「ベジブロス」には、「ファイトケミカル」という機能成分が満載なのだ。「抗酸化作用があり免疫力を向上させる効果もあるとされるファイトケミカルには、近年注目が高まっています」（順天堂大学大学院教授の白澤卓二さん）野菜の細…リンクwww.nikkei.com







参考資料　https://kinarino.jp/cat4/9960 

“野菜のくず”で作る栄養たっぷりのだし「ベジブロス」に注目です♪ | キナリノ調理の際に余ってしまった野菜の切れ端や芯の部分。捨てるにはもったいないけれど活用方法もなかなか見つかりません。結局ゴミ箱に…なんてことになっていませんか？ちょっと待ってください！その“くず”は実は宝の山！健康にも良いだし（出汁）「ベジブロス」をその“くず”から作ることが出来るのです。ベジブロスで野菜の恵みを余すことなくいただきましょう♪リンクkinarino.jp










☀️昨年　5月に書いたこのブログ

https://ameblo.jp/shinbashitsutsumi/entry-12596668250.html 


この時は　食べ残しのことや　普段からの食材との向き合い方などを書きましたが




今回しっかり勉強してみて　フードロスって　

単なる食べ残しとかそんなのではなく      

地球🌍レベルの話なんだなって　すごく感じました。


ひとりひとりが　この現実を知ることから　

スタートなのかなって。




飢餓をなくす　とか　

大きなことは個人では　いきなりは出来ないことかも知れないけど　小さなことからならすぐ出来る😊🎵



まずは　自分たちが出来ることから始めよう😊って思いました💕



その毎日の小さなことが　きっと大きなことに

繋がるんだろうなって　😊





とっても楽しく　勉強になりました！

毎日を丁寧に暮らしていこう。と感じました😊


学ばせていただき　ありがとうございます🥰




　





ご一緒させていただいた  https://instagram.com/masstokyo?igshid=1xz7in28jhw01さん🥰　とっても美味しそうなので　近々行ってみようと思います😋💕💕




こういう出逢いも　とっても楽しいですね✨✨毎日　ありがたい！




皆様　いつもありがとうございます😊

心から　感謝を込めて。



港区新橋6-8-1  

電話03-6432-4210


新橋　堤　( しんばし　つつみ )




#フードロスゼロ

#gveggie

#masstokyo

#shinbashitsutsumi