学び

雲子。☁️

鱈の白子のこと。

主に京都などで用いられている呼称で、色が白く『雲』を想起させるその見た目から

『雲子(くもこ)』と呼ばれるようになったという。

月１のお勉強😋❤


「 毎回　毎回　すごく勉強になる。
料理は　ここまで深いんだ 」　と　

主人が言いながら　



ご主人の天ぷらを揚げる手元を
真剣に見ておりました😊




やはり　カウンターは最高の学び場。　

2年くらい前から

通って通って。　

たくさんの学びをいただき

いろいろなことを教えていただけている

大切なお店があります😊

今年はなんと！お店のご主人から　35年間使っていたお鍋を譲り受けました！！ピカピカ✨

とても嬉しそうな主人を パシャリ😊

実は　神聖✨な調理場にも入れていただけて　ご主人と女将さんと　写真まで撮っていただけました😆💕💕💕

このお鍋で　どんな美味しいお料理を作っていくのか　楽しみです。

大切に　お店まで　持って帰りました😊

#とても嬉しい

#料理人ていいね

今年もたくさん　たくさん　いろいろなことを教えていただけました。

たたずまいや　動作　見ているだけで　すべてが学びになります。

もちろん　味は一流です。

昨年から　年越し蕎麦も　お願いするようになりました　😊

ご主人が打つこの美しい美しい　お蕎麦。

茹でるのが　すご～く難しい　笑

主人が昨年　奮闘しておりました。笑

今年は　昨年より　上手に茹でられるかな？😊

31日の日に　お蕎麦を受け取りに行き　今年も一年　お世話になりました　と　ご挨拶できることが　幸せです。

今年は　本当に　いろいろなことがありました。

12月に入り　

一生付き合っていくことに何も疑問を持っていなくて　一生側にいてくれると思っていた　大切な大切な人との　お別れがありました。

いなくなったことが　まだよくわからず

時おり　あぁ　もういないんだ　と　ぼんやりしてしまう。

そして

生きていること　が　当たり前ではないということを　とても実感しました。

いつ　なにがあるか　わからないのだから　いろいろなことに気を散らさず　

毎日を　丁寧に大切に　生きていこうと　思いました。

生きていれることに感謝して。

さぁ　今日も笑顔で😊

今年もあと２週間。

一生　忘れない年になるんだろうな。

あの時は　しびれたね～　

あの年は　すごかったね～

と　すぐ思い出話になるんでしょうね　😊

人の優しさを　改めて　たくさんたくさん感じた年でした。

皆様　いつもありがとうございます。

心より　感謝を込めて。

港区新橋6-8-1

03-6432-4210

新橋　堤　( しんばし　つつみ )😊😊