こごみ ♪

近くで お店を営んでいる 主人の幼なじみの方より 野生のこごみを いただきました (*^^*)

新潟に山菜採りに 行ってきたとのこと


やはり 野生は 違いますね


味が 濃い




せっかくなので 『こごみ』 調べてみました (*^^*)


●主な栄養素と働き

◆整腸作用でお腹がすっきり

コゴミには豊富な不溶性食物繊維が沢山含まれています。

不溶性食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、それによって腸の動きを活発にさせる働きがあるとともに、身体に有害な物質を吸着する性質があり、一緒に便として排出する働きもあります。


◆生活習慣病の予防と皮膚や粘膜の細胞を正常に

見た目通り、綺麗なグリーンにはβカトテンが沢山含まれており、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に、また、皮膚や粘膜の細胞を正常に働かせ、免疫力を高める効果があります。

また、同じように抗酸化作用の強いビタミンＥも沢山含んでいます。


◆骨を丈夫に

カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンＫも豊富


◆ビタミンＣも含んでいます

～ 旬の野菜百科より ～




栄養素 や 働きを知ってから 食すと ますます 体に良いですね (*^^*)


夜のコースで お出ししてますが 「野生のこごみなんて初めて 」と 喜んでいただいてます (*^^*)




いつも ありがとうございます。

感謝を込めて



港区新橋 6-8-1
03-6432-4210

新橋 堤 (つつみ)