毎日 毎日 (*^^*)

主人とふたりで お店をはじめて10日が経ちました。

はやいなぁ





毎日 毎日 本当に素敵なお客様たちに囲まれ たくさんの人たちの優しさに触れ 幸せすぎて 胸が いっぱいになります



先日 幼なじみが お店に来てくれました。

写真も 撮ってくれました

この写真。
デジカメで撮った写真を 携帯カメラで撮って メールで送ってくれた と 思われます (*^^*)



幼なじみが 「良かったね おめでとう」って言って 泣くから、私まで 泣いちゃいそうに なりました

仕事中は 我慢 我慢 （笑）


この日は 日本酒BAR で 一緒に働いていた 大好きなスタッフも来てくれました

いろんな人が おめでとうって言ってくれて 美味しいって喜んでくれて 笑顔で帰っていく。




仕事が終わり 幼なじみがくれたワインを飲みながら いろんなことが本当に幸せで嬉しくて ちょっと 泣いちゃいました。

嬉しくて こんなに泣いたのは 初めてです。

幼なじみが試飲して 選んでくれた わいん。

優しい味がしました (*^^*)
美味しかった




毎日 準備の時間は 戦場のような中 （笑） 目の前のことを ひとつひとつ やっていき 終わると ほっ として バタンキュー


そんな毎日ですが すごく 幸せです 。



お客様に喜んでいただけるよう いろんなことを 考える日々。

主人の作った お料理を 最高の状態とタイミングで出せるよう タイミングを見たり 店内の温度や お花の色や位置。


飲んでいるお酒に合わせて お料理の味付けを変えたり 、お酒の温度を変えたり 普段 何を飲んでいるか？ お酒の好みは どんな感じか？。。。(*^^*)

早めに仕事が終わった日は お酒と食のマリアージュの研究が はじまります (*^^*)



どれもこれも飲食店としては 当たり前のことだらけですが ひとつ ひとつを丁寧に。



もちろん まだまだまだまだ 全然 で 主人とふたりで いろんなことを考える毎日。


そんな毎日が 楽しいです (*^^*)


仕事が楽しいって 本当に幸せですね




気づくと、最初から お燗が 呑みたくなるくらい 寒くなってきました。
皆さま 風邪などひかぬよう あったかくしてくださいね (*^^*)


感謝を込めて。



港区新橋 6-8-1
03-6432-4210

新橋 堤 (つつみ)