こんにちは
今日は麺についてです
ギャラリーcafeやまだやのうどんは自家製麺で営業日の前日に打っています
製麺のブログアップは後日させていただきますが出来上がりがこんな感じです
うどんなので粉と塩が材料になります
シンプルなだけに拘るとこですね
《粉》はもちろん国産小麦粉100%です
北海道産のきたほなみを使っています
《塩》は隣県は山口県の玄界灘に続く下関吉母ヶ浜で作られる、海水100%の海のミネラルを豊富に含んだ天然自然塩国産平釜塩『最進の塩』を使っています
この粉と塩から作られたギャラリーcafeやまだやの、、、
つるつるもちもちの自家製麺のうどんをこれからもよろしくお願い致します
