今日ご紹介するのは
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ばかうま！
宇宙の果てまで飛んでく旨さ
ヴィーガンハヤシライス！
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ネットで見かけたレシピに、
自己流とうちにある食材とさらなる
ラブを加えたこの一品
え、うそ、
お肉の入ってたやつより全然美味しい ！
(///ω///)
これは本当に洒落抜きで美味い。
ヴィーガンとか肉無しとかそういうのを
超越して全然うまい。
今まで食べていたどのハヤシライスよりも美味しい。
俺の次元は
宇宙を超えた
なんか意味分かんないこといい出したけれども、本当に美味しいので、皆さんぜひとも試してみてほしい。
■具材
・人参…一個
・しめじ…一房
・マッシュルーム…一パック
■スープ
・舞茸…一パック
・水…３００cc
・昆布だし（顆粒）…一本
・野菜コンソメだし…一袋
・しいたけ粉末…一さじ
■ルウ＆煮込む用＆味付け
・にんにく瓶詰め…一さじ
・トマト缶…一缶
・全粒粉…大さじ３
・ケチャップ…２ぶちゅー
・中濃ソース…２ぶちゅー
・甜麺醤…１ぶちゅー
・ローリエ…１枚
・砂糖…大さじ３
・塩…小さじ１
あれば赤ワインとか入れても美味しいと思う。
うちにはないから入れなかった。
まずはスープを作る。
まいたけをパックからほぐして手鍋に投入して炒め油（分量外）で軽く炒める。
ぐったりしてきたら水３００CCを投入
・昆布だし（顆粒）…一本
・野菜コンソメだし…一袋
・しいたけ粉末…一さじ
投入して超特濃美味しいベジ出し汁をつくる
これは後ほどヴィーン！する
沸騰したらアクがかなり出るので（しいたけのなのでとってもとらなくてもいいかも）適当に取りながら弱火で１５分ほど煮込む
具材になる野菜を切っていく
たまねぎ…ごく薄切り
人参…薄めいちょう
しいたけ…房をはずす
マッシュルーム…5mm厚
切っていく
玉ねぎは飴色になるまで炒めるので、
先に切って別の皿に乗っけてレンチンしておく
６００ｗで７分くらいかな。
しんなりして水分がでてくるまでやる。
けっこうな時短になる
両手鍋に投入し、超強火でガンガン加熱していく。とにかく玉ねぎに効率的に熱量をあたえていくイメージ。とにかく熱を加える。手を休めると焦げるので、その焦げを玉ねぎに絡ませるようにして飴色にしていく
大体７分くらいでこんな色になる。
もっとやってもいいけれど、最低限このくらいの色になればいい
トマト缶を投入し煮立てる。
スープをハンドブレンダーを使って
ゔぃーーん！！する
なければミキサーでもいい。とにかくなめらかにする。これで出し汁とキノコの旨みたっぷりなスープができる。これを鍋に投入する
具材の人参＆しめじを炒める（別量炒め油）
生で投入するより、炒めてから投入した方が美味しい。
マッシュルームは火を加えすぎると
なかったことにされちゃう感
があるので炒めずに生のまま投入した。それで正解だったかも。
炒まった具材と、瓶詰めにんにくと、生マッシュルームを鍋に投入する。
味付けはこれ
・ケチャップ…２ぶちゅー
・中濃ソース…２ぶちゅー
・甜麺醤…１ぶちゅー
・ローリエ…１枚
・砂糖…大さじ３
・塩…小さじ１
加えてから１０分ほど煮込む。
味は後で味見しながら随時足して。
ローリエはすごく香りが強く出るので、１０分したら取り出しておく。
全粒粉大さじ３をフライパンで色づくまで炒める。焦げないように注意。写真のくらいまで炒めていい。なんか麦茶みたいな匂いがする。
煮込んだ鍋に投入する。だまができないように
よく混ぜる。この焙煎全粒粉によって、チョコレートみたいな色味と、味の奥行きが出る。
さらに１０分弱煮込んで、味見して足りない調味料を足す
甜麺醤は隠し味なのであまりたさないほうがいいかも。
・ケチャップ＆中濃ソース＆砂糖で味の濃さを調整
・塩で塩みを調整
でいい感じになる
完成(⸝⸝‾•ω•‾⸝⸝ )੭⁾⁾
ご飯にかけていただく。
うちは最近米を玄米：白米＝１：１であわせて炊いたものに切り替えた。
全玄米だと少しきついかもしれないけれど、これくらいの割合だったら全然問題ない。
普通に美味しく食べられてストレスも感じない(⸝⸝‾•ω•‾⸝⸝ )੭⁾⁾
これは玄米で食べたほうが絶対美味しい。
カラダにもいい感じ(⸝⸝‾•ω•‾⸝⸝ )੭⁾⁾
冷凍して取っておきたかったけれどあまりに美味しさに翌日も食べたくなって、オムハヤシにした。
これもあまりにも美味しい
全然難しくないし、美味しさが超新星ビッグバンするくらいなので、
とりあえず今日の晩御飯にでも
作るといいよ(⸝⸝‾•ω•‾⸝⸝ )੭⁾⁾
まじで美味しいからおすすめだよ。
本当に美味しいから。騙されたと思ってやってみてね〜(⸝⸝‾•ω•‾⸝⸝ )੭⁾⁾
超広告！(⸝⸝‾•ω•‾⸝⸝ )੭⁾⁾